Name: 도시락반찬/밑반찬/아이반찬/ 백종원 간장어묵볶음 만드는법
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 사각어묵 6장; 양파 1/2개; 진간장 4T; 식용유 3T; 대파 1/3개; 생수 50ml; 통깨 약간

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라피네

도시락반찬/밑반찬/아이반찬/ 백종원 간장어묵볶음 만드는법

아이들 겨울 방학이 시작되니 본격 삼식이모드로 돌입했어요.
냉장고가 꽉꽉 차있어야 마음이 든든한 워킹맘이라 주말에 밑반찬 몇가지 만들었어요.
오늘은 국민반찬 간단하게 어묵볶음만드는 방법을 알려드릴께요~
이번에는 백종원 레시피를 살짝 참고해서 만들어봤는데 누구나 좋아할 만한 호불호 없는 간장베이스의 양파어묵볶음입니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

사각어묵 구매 6장

양파 구매 1/2개

진간장 구매 4T

식용유 구매 3T

대파 구매 1/3개

생수 구매 50ml

통깨 구매 약간

노하우

조리순서Steps

저는 사각납작어묵을 사용했어요.
총 6장을 사용했어요.
어묵을 먹기 좋게 잘라주시면 되는데 저는 길게 채썰듯이 잘라주었어요.
양파는 크기가 큰거라 반개 사용했는데
채썰어주시면 됩니다. 사진에는 없지만 파도 잘게 썰어주세요.

색감을 위해 당근을 사용하는것도 좋을 것 같아요.

기름을 두르고 채썬 파를 넣고 파기름을 먼저 내주세요.
취향에 따라 다진마늘을 넣기도 하는데 전 파기름만 낸답니다.

파기름을 낸 후 양파와 어묵을 같이 넣어서 볶아주세요.

쉐끼쉐끼~~
어묵이 타지 않게 약불에서 잘 볶아주세요.

약불

물을 50ml정도 부어서 볶듯이 끓여주세요. 물이 들어가서 반찬을 먹을때까지 촉촉한 어묵볶음을 맛보실수 있을거에요.

어묵이 물을 살짝 빨아들인것 같다면 간을 해줍니다.
(진간장 4T, 올리고당 1T, 참기름 1T) 넣고 양념이 잘 베이도록 볶아주세요.

불을 끄고 통깨를 뿌리면 간장어묵볶음 완성^^
세상간단한 어묵볶음이 완성된답니다!!
어지간해서는 실패할 수 없는 호불호 적은 반찬!!

부드러우면서도 짭조롬한 것이 자꾸자꾸 집어 먹게 되는 착한 가성비반찬 중 하나에요!
도시락메뉴로도 좋고 간장베이스라 아이들 반찬으로도 딱좋아요!!

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등록일 : 2022-01-10 수정일 : 2022-01-10

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레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도