뚝배기계란찜 만들기

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선영아요리해♡

뚝배기계란찜 만들기

몽글몽글한 뚝배기 계란찜 집에서 손쉽게 만들수 있어요 ^^
새우젓으로 간을 해서 더더욱 맛있답니다~!!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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계란 5알을 깨서 볼에 담고 맛술 1수저를
넣고 잘 풀어 줍니다.

계란에는 따로 간을 하지 않고 뚝배기에 물을 먼저 끓일 때 간을 해서 끓여줄거에요.

뚝배기에 바닥과 옆면까지 참기름을 골고루 발라 주세요.

참기름을 계란 물에 넣어도 좋지만 뚝배기 사이드까지 잘 발라주면 먹을 때 옆면이 잘 떨어지고 맛도 고소해요.

뚝배기에 물 5/4컵을 넣어주세요.

새우젓 2수저, 설탕 두꼬집 정도 넣어서 센불로 팔팔 끓여줍니다.

센 불을 유지하면서 계란물을 부어줍니다.

한쪽 방향으로 계속 저어주세요.

몽글몽글 해지도록 계속 저어 주면 서서히 부풀어 오르면서 3분의 2정도 익혀주세요.

뚝배기 사이즈에 맞는 국그릇이나 밥고익로 덮고 2분30초간 익혀 줍니다.

안에서 부풀어 오르도록 뚜껑을 덮어서 익혀줍니다.

뚜껑을 열고 완성~!!

쪽파나 대파 통깨등으로 고명을 올려서
장식해 줍니다.

뚝배기계란찜 관련 상품

등록일 : 2021-11-06 수정일 : 2021-11-08

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레시피 작성자About the writer

선영아요리해♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

한흥옥 2021-11-13 11:04:20

계란이 좀 작은듯해서 6개로 하고 멸치,다시육수로 잡고 새우젓은 건더기로 다져서 1수저정도 넣고 마늘 1작은티로 넣고 했어요. 맛나게해서 먹었습니다.~^^

쉐프의 한마디2021-11-14 17:17:28

댓글 감사합니다~^^

댓글 0

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