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라피네

찬바람불 때 은은하고 구수한 소고기매생이국 미역국보다 더 쉽다

여러분은 추운 겨울이 되면
생각나는 메뉴가 뭔가요??


전 여러가지가 있지만 그중 하나가 매생이굴국이에요.
그래서 전 냉동실에 제철 생매생이를 사다가 소분해서 보관해두고 있어요.
물론 건매생이도 한가득이죠 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

​아침저녁으로 쌀쌀하다보니 슬슬 국물이 땡기고
매생이국이 생각나서 냉동실에서 매생이를 해동시켰는데
헐~~ 아직 굴이 너무 비싸ㅠㅠ
예전에 멸치육수에 소고기넣고 매생이국을 끓이면 또다른 매력이 있다고 한게 생각나서 한번 도전해봤는데
소고기미역국 끓이는것보다 더 간단하면서 구수한 소고기의 맛과 매생이의 은은한 바다맛을 같이 느낄수 있어 완전 별미더라구요^^
4인분 30분 이내 초급
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집에 소고기가 스테이크용이 있어서 사용했어요.ㅋㅋㅋ
소고기가 하트모양이네~~ㅎㅎㅎㅎ
고기는 키친타올로 핏물을 닦아주고 먹기좋게 잘라주세요.
전 냉동보관한 생매생이를 해동해서 사용했어요. 손으로 만져보면서 물에 깨끗하게 헹궈주세요.
요즘은 깨끗하게 잘 나오는데 그래도 한번씩 이물질이 나오더라구요~
참기름에 소고기를 달달 볶다가 다진마늘 1T넣고 볶아주세요
깨끗하게 헹군 매생이는 먹기 좋게 잘라주세요.
소고기매생이국에는 멸치다시육수가 매우 중요해요~
멸치다시육수를 진하게 미리 준비해주세요.
달달 볶은 소고기에 멸치다시육수를 넣고
집간장(국간장)으로 간을 해주세요.
육수가 팔팔 끓으면 매생이를 넣어주세요.
5분정도 끓이신 후 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 해주세요.
미역국보다 훨씬 간단하고 맛은 더 부드럽고 매생이 특유의 은은한 향과 소고기의 고소함이 너무 맛있는 특히 추운 아침에 먹고 가면 든든한 아침식사가 될 수 있어요.
매생이가 많이 뜨겁긴 하지만 후루룩~~ 넘어가는 식감도 너무 좋고 여기에 떡국떡을 넣으면 소고기 매생이 떡국으로 메뉴가 바뀔수도 있어요.
소고기매생이국 끓이자마자 바로 밥말아서 김치랑 한그릇 호로록 했네요.
이제 매생이도 굴도 제철이 되었어요. 뭐든 제철음식이 최고잖아요??
겨울철 별미식재료 매생이도 꼭 챙겨드세요~
이웃님들~~
제철음식 많이 많이 드시고 건강 잘 챙기세요~

등록일 : 2021-11-04 수정일 : 2021-11-05

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레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

요리 후기 2

주현미 2022-02-22 07:47:33

계란넣고 끓여 먹었는데ᆢ소고기 넣으니 소고기 무국보다 맛있네요!! 

세상에나 2021-11-09 20:09:07

너무 간단하고 맛있어요! 

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