시원하고 칼칼한 오징어국. 오징어 뭇국.

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시골할매

시원하고 칼칼한 오징어국. 오징어 뭇국.

날이 쌀쌀해지니까 따끈한 국물이 생각났어요. 그래서 이제 달큰하게 제맛을 내는 무를 넣고 오징어국을 만들었답니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
무 3cm
1토막 구매
대파
1개 구매
멸치육수
5.5컵 구매

[양념]

고춧가루
1.5큰술 구매
국간장
1.5큰술 구매
액젓
1작은술 구매
소금
1작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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대파는 큼직하게 썰고 무는 나박하게 썬다.

오징어도 한 입 크기로 썬다.

멸치육수를 냄비에 담는다.

무를 넣고 중약불에서 끓인다

끓기 시작하면 국간장, 소금, 액젓을 넣는다.

무가 익을 때쯤 고춧가루를 넣는다.

고춧가루가 국물에서 불어서 색이 나고 무가 다 익으면 오징어, 다진 마늘을 넣는다.

중불에서 오징어 맛이 우러나도록 끓인다.

최종간을 보고 대파를 넣는다.

대파는 취향에 따라 푹 익히거나 살짝만 익혀서 국을 완성시킨다.

건더기를 소복하게 그릇에 담아준다.
https://www.instagram.com/happy_oneul

: 오징어를 무가 익기전에 넣으면 쫄깃한 맛이 사라지니까 무가 익었을 때 넣어주세요.

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등록일 : 2021-10-12 수정일 : 2021-10-26

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 6

Ho♡Min 2022-09-22 18:32:01

액젓 넣는건 첨인데 너무 맛나용~^^ 레시피 감사합니다~

쉐프의 한마디2022-09-22 20:05:34

감사합니다^^

다인다윤맘지혜 2022-09-17 13:37:21

저도 시원하니 맛나네요~~

쉐프의 한마디2022-09-17 20:44:04

감사합니다^^

행복하자!♡ 2022-09-16 14:21:02

환자분 좋아합니다 짱!

쉐프의 한마디2022-09-16 20:57:08

감사합니다^^

B. J 2021-10-14 16:40:05

맛있네요. 감사합니다

쉐프의 한마디2021-10-14 19:45:55

저도 감사드려요~

산호랑또띠 2022-11-20 19:54:18

저는 두부랑 팽이버섯.감자도 조금넣었어요 간도 참치액과 소금좀더 넣었구요.너무맛나요 감사드려요

쉐프의 한마디2022-11-20 19:54:51

감사합니다^^

도노썬이 2021-11-25 13:12:46

너무 맛있게 잘 먹었어요~~~ 시원하니 좋아요

쉐프의 한마디2021-11-25 13:14:02

감사합니다^^

댓글 0

#집밥 #홈쿡 #오징어국 #오징어무국 #한식 #건강식 #해산물 #저염식 #국물요리 #국 #초간단

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