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달쏭알쏭

오징어통찜 통오징어찜

내장을 통째로 쪄 고소함이 일품인 통오징어찜
한번도 안먹어본 사람은 있어도
한번 먹어본 사람은 없을정도의 맛!
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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싱싱한 생물오징어를 준비해줍니다.
싱싱하지 않은 오징어일 경우,
내장은 제거하여 쪄주세요
흐르는 물에 깨끗히 씻어줍니다.
다리 빨판 부분도 손으로 쭉 잡아당겨서
이물질을 제거해주세요
큰 오징어라면 눈이랑 입도 제거해주세요
완성 됬을때 먹기 좋게
오징어 몸통에 칼집을 내주세요.
냄비에 물을 약간 담아준 후
김이 오르기 시작할때
채반위에 오징어를 나란히 올려주세요.
이때 약간의 소주를 올려주면
비린내를 제거해줍니다.

약간의 소주

15분동안 쪄준 후,
뚜껑은 덮은채로 5분정도 뜸들여주세요.
찌는 시간은 크기와 갯수에 따라서
조금씩 조절해주세요.

오징어의 크기에 따라 찌는 시간은 차이가 날 수 있습니다.

잘 익은 오징어통찜은 먹기 좋게 썰어주세요. 내장도 함께 있는거라 약간 도톰하게 썰어줘야 내장도 흐르지 않고 맛있답니다
고소함이 일품이 오징어통찜 완성!
초고추장과 매콤한 청양고추에 곁들여
먹으면 술안주로 제격입니다 ^^
팁-주의사항
내장을 통째로 먹는거라 싱싱한 오징어일시에만 가능해요!
덜 싱싱하다면 내장은 제거해주고 쪄드셔야합니다 ^^

등록일 : 2021-06-15 수정일 : 2021-06-16

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요리 후기 1

금명희 2021-08-17 23:03:15

덕분에 시간 맞춰서 잘 쪄서 먹었습니다.시간이 중요한것같아요.ㅎ 

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