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예쁜나무숲

초간단 맛있는 차돌박이 숙주볶음 만들기

오늘은 냉동실에 얼려놓은 차돌박이와 야채를 곁들여 차돌박이 숙주볶음으로 휴일저녁 간편 한끼를 준비했어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 차돌박이를 볶아낼 소스를 만들어 줄 거예요.
진간장2, 매실액1, 맛술1, 올리고당1, 굴소스1/2, 다진마늘1/2과
참기름1, 소량의 후추를 함께 섞어 소스를 만들어주세요.
숙주는 찬물에 두번 정도 씻은 다음 물기를 제거해주세요.
홍고추와 청양고추는 어슷설기로 얇게 잘라주고
대파는 세로방향 약 5cm 길이로 잘라주세요.
당근, 양파, 피망 등 야채는 취향과 재료사정에 따라 넣어주세요.
예열한 팬에 올리브유를 넣은 다음 청양고추와 홍고추를 넣고 고추향이 나도록 볶아주세요.
고추대신 고추기름을 넣어줘도 괜찮아요.
고추향이 나면 차돌박이를 넣고 볶아주세요.
차돌박이는 핏물이 없어질 정도로만 살짝 볶아주세요.
고기가 절반 정도 익었을때 만들어 놓은 소스를 넣고 차돌박이를 익혀주세요. 불고기용 고기를 사용해도 괜찮아요. 고기는 취향대로 선택해주세요.
손질한 숙주와 대파를 넣은다음 강불로 재빠르게 볶아주세요. 숙주를 오래 볶으면 물이 나와 질겨지므로 1~2분 내로 볶아주는 것이 좋아요.
마지막 통깨로 마무리 해주면 간편 차돌박이 숙주볶음 완성입니다.
아삭한 숙주의 식감과 고소한 차돌박이가 조화를 이룬 차돌박이 숙주볶음은 메인반찬으로 손색이 없을 뿐더러 만들기도 쉽고 아이들도 어른들도 좋아하는 메뉴인 것 같아요.
팁-주의사항
숙주는 오래 볶으면 수분이 나와 질겨지므로 강불에 재빨리 볶아주세요.

등록일 : 2021-05-02 수정일 : 2021-05-07

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다.

포토 리뷰 6
요리 후기 10

eeeeeem 2021-05-10 21:33:59

쉽고 빠르게 만들어먹었어요. 완전 맛있어요!!! 고추가 없어서 못넣었는데 다음엔 고추 팍팍 넣어서 먹어야겠어요!! 

쉐프의 한마디2021-05-11 08:08:04

먹음직스런 비줠 굿굿~

민우민동 2022-07-14 18:36:17

단순히 굴소스만 넣는줄 알았는데 소스 레시피 보고하니 더 맛있네요. 자세하게 레시피 써주셔서 성공했어요. 감사해요 

쉐프의 한마디2022-07-18 10:00:55

맛있게 드셨다니 기분이 좋아요. 더운날이지만 미소짓는 활기찬 월요일되세요^^

킴민 2022-01-21 21:26:56

소스 대박이에요! 지금까지 이요리할때 굴소스만 넣고 뭔가 부족하다 느꼇는데 ㅠㅠ 앞으로 이레시피로 해야겠어요. 그리고 야채를 추가로 마니넣어서 삼삼해졌는데 담엔 양을 두배로 해야겠어요. 야채랑 숙주에서 물이 많이 나와서요 ㅎ 사진추가가 잘안되서 아쉽내요 ㅠㅠ 

쉐프의 한마디2022-01-27 08:23:56

도움이 되셨다니 감사합니다 날은 춥지만 따뜻한 하루되세요^^

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