Name: 2020년 애동지엔 팥시루떡 먹는 날, 집에서 팥시루떡 쉽게 만드는 법!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쌀가루 3컵; 팥 1컵; 단호박 500g; 소금 1/2티스푼; 설탕 2큰술

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맘스쿠킹다이어리

2020년 애동지엔 팥시루떡 먹는 날, 집에서 팥시루떡 쉽게 만드는 법!

애동지엔 팥죽 대신 팥시루떡 먹는 날!
다가오는 애동지를 맞이하여 오늘은 팥시루떡을 만들어 보겠습니다. :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀가루
3컵 구매
팥
1컵 구매
단호박
500g 구매
소금
1/2티스푼 구매
설탕
2큰술 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

팥은 깨끗이 씻은 후 물을 넣고 한 번 끓여 준 뒤 물을 따라 버려 주세요.

팥

냄비

그리고 압력솥에 팥 1컵에 생수 2컵을 넣고 찜기능으로 50분 삶아줍니다.

팥, 생수

압력솥

단호박은 필러로 껍질을 까준 후 속을 파내고 얇게 썰어주세요.

단호박

필러 , 도마 , 칼

잘 쪄찐 팥에 설탕 2큰술, 소금 1/2티스푼을 넣은 후 절구공이로 적당히 빻아주세요.

팥, 설탕, 소금

절구공이

식감을 위해 너무 잘게 빻지 않는 것을 추천드려요. :)

그리고 물기를 날리기 위해 팬에서 살살 볶아준 후 넓은 그릇에 잘 펴서 식혀줍니다.

팬 , 그릇

뜨거운 상태의 팥을 사용하게 되면 팥과 닿는 쌀가루가 먼저 익게 되면서 막이 형성되어 김이 위로 올라갈 수 없게 된답니다. 그렇게 되면 떡이 잘 안 쪄질 수 있으니 꼭! 팥을 충분히 식힌 후 사용해주세요. :)

쌀가루(습식)는 체에 받쳐 곱게 걸러내준 후 물 4큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

쌀가루(습식), 물

체

쌀가루는 방앗간에서 간을 맞추어 빻았기에 따로 간을 해주지는 않았답니다. :)

반죽은 손으로 뭉쳤을 때 요만큼 뭉쳐질 정도로 해주시면 됩니다.

그리고 다시 체에 받쳐 덩어리가 생기지 않게 잘 풀어주세요.

체

그 다음 쌀가루에 호박을 넣고 잘 섞어줍니다.

호박

찜기에 면보를 깔고 팥 > 호박이 섞인 쌀가루 > 팥 순으로 올려주세요. 우선 팥!

팥

찜기 , 면보

그 다음 호박이 섞인 쌀가루~

호박이 섞인 쌀가루

그리고, 또 팥!

팥

찜통에 물이 끓기 시작하면 찜기를 올리고 뚜껑을 닫은채로 30분 동안 쪄준 후 5분간 뜸들여 줍니다.

찜통

젓가락으로 떡을 한 번 찔러보고 쌀가루가 묻어 나오지 않는다면 잘 익은거랍니다. :)

맛있게 쪄진 시루떡을 면보에서 꺼내준 후 먹기 좋은 크기로 잘라주면 완성입니다.

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등록일 : 2020-12-17 수정일 : 2020-12-19

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

요리 후기 1

웃고있는사람 2021-02-20 11:44:31

집에서떡은 해먹기쉽지않을거같은데 의외로 쉽네요~

쉐프의 한마디2021-02-23 16:40:31

맞아요 :) 쉽고 나름 간단하여 종종 만들어 먹고 있답니다 ! 늘 감사해요 웃고있는사람님 ♡

#시루떡 #팥시루떡 #팥 #팥요리 #호박시루떡 #단호박시루떡 #단호박 #동지 #애동지 #동지팥죽

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웃고있는사람 2021-02-20 11:44:31

쉐프의 한마디2021-02-23 16:40:31

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