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윤씨네삼남매

막걸리 술빵..

막걸리 한병이 있어서 버리기 아까워 술빵 만들기 도전해봤답니다^^
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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우선 볼에 막걸리 종이컵 2컵 넣고..
설탕 2컵..
소금 1큰술 넣고 저어서 녹혀줍니다.
밀가루(중력분 ) 4컵 준비한다음..
녹힌 막걸리물에 넣고 반죽을 해줍니다.
반죽을 해주는데 이 반죽은 다른 반죽보다 좀 많이 질어요~
낫가루 없이 계속 저어가며 반죽해주세요~
그 다음 달걀 2개 깨뜨려 넣고 섞어가며 반죽을 해줍니다.
계속 숟가락으로 저어가며 반죽을 해줍니다.
달걀이 다 풀어졌으면 반죽은 끝..
이제 랩을 씌워 3~4시간 정도 발효를 시켜주는데요..
4시간 이상은 하지 마세요~
과발효되면 맛 없어진답니다.
저는 에어프라이어에 찜기능을 이용해서 쪄줄껀데요.
가스불에 찔경우 찜기에 물 올려 끓여주다가 면보에 반죽 올려 40~50분 정도 쪄주면 됩니다.

에어프라이어

찜기에 물 넣고 원형틀에 반죽 부어 건포도 위에 뿌려준다음 한번 섞어주고 쪄줄꺼예요~
이제 뚜껑 덮고 50분 정도 쪄주면 완성입니다.

익었나 안 익었나 볼려면 젓가락으로 찔러보면 됩니다.

50분 후..
잘 쪄졌어요~
이렇게 막걸리 술빵 완성입니다.
팁-주의사항
절대 4시간 이상을 발효하지 마세요~
찜기를 사용할땐 면보에 반죽 올려 쪄주면 되구요.
밥솥에 넣고 찜기능을 이용하여 쪄주어도 됩니다.

등록일 : 2020-10-06 수정일 : 2020-10-06

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

포토 리뷰 2
요리 후기 4

상욱 2023-01-09 17:14:18

오랜만에 술빵 성공했어요. 재료 50%만 넣고 만들었습니다 얇아보이지만 잘 부풀었어요^^ 

쉐프의 한마디2023-01-09 17:15:50

감사합니다^^

노랑이 해 2022-12-29 17:41:25

우리 엄마가 좋아해서 자주 해드리는데 맛있어요 개량하기쉽게 올려주시니 너무좋아요~ 감사해요 

쉐프의 한마디2022-12-29 21:00:07

감사합니다^^

꼼마루(김상희) 2022-07-20 07:12:58

설탕이 마니들어가 조금달긴한데 진짜 폭신폭신하니 맛있네요. 옛날맛도 느껴보는시간이네요. 레시피 감사해요 

쉐프의 한마디2022-07-20 10:07:57

감사합니다^^

댓글 8
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