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이대로 따라만하면 '아는 그 맛' 집밥의 정석! 완전기본! - 된장찌개

결혼하고 요리를 처음시작하면서 해본게 된장찌개 였는데, 정말 쉽지만, 엄마처럼(?) 제대로된 맛을 낼수 있는 음식이였어요 누구나 집에 된장만 있으면 쉽게 끓여서 밥한그릇을 먹을수 있는 된장찌개의 기본 레시피예요
4인분 30분 이내 아무나

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조리순서Steps
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호박/양파/감자/두부는 한입크기로 잘라줍니다.
멸치/다시마 육수에 된장과 고추장을 3:1의 비율로 풀어줍니다.
고추장을 넣으면 더 감칠맛 나는 맛있는 찌개를 끓일수 있어요

멸치 다시마 육수는 미리 생수/멸치/다시마/건새우/표고버섯등을 넣고 끓여서 준비해주세요

된장을 푼 육수를 끓이기 시작하면서 준비해둔 호박/양파/감자를 넣고 끓여주세요. 마늘도 이때 1T넣어 줍니다.
팔팔끓기 시작하면 두부를 넣어주세요
마지막으로 파를 넣고 한소끔끓이면 완성!
팁-주의사항
우리나라 찌개중에 기본중의 기본인 된장찌개인데, 가지고 있는 야채만으로 된장만 있으면 쉽게 끓일수 있어요 단 고추장을 조금 넣어주시면 좀더 감칠맛 나는 맛있는 찌개를 드실수 있어요.
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등록일 : 2020-09-10 수정일 : 2020-09-10

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레시피 작성자About the writer

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매일 맛있는 음식, 매일 즐거운 하루

요리 후기 1

잉쿠잉 2020-12-23 10:01:01

된찌 고자에게 가장 간단하구 좋은방법이에욥 요레시피루 2번끓여먹었어영 

쉐프의 한마디2021-01-14 09:55:46

원래 기본 메뉴들이 더 어렵더라고요ㅠㅠ 팁으로는 끓이고 끓이고 또 끓이면 점점더 진한 맛이 날거에요~!!!

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