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마미집밥

돼지고기호박찌개(조선호박돼지고기찌개)

여름에 먹을수 있는 조선호박
그대로 두면 늙은호박이 되지요
돼지고기호박찌개 한여름의 한끼로
별미입니다

4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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돼지고기호박찌개
재료입니다
돼지안심으로 사용합니다
호박을 4등분으로 잘라서
호박씨을 파내고
껍질은 그대로 사용하세요
호박이 물러지면 부서져서 사용해주세요
큼직하게 듬성듬성 썰어주세요
도톰해야 으깨지지 않아요
양파도 두껍게 썰어주세요
청영고추는 어슷썰기 해주세요
돼지고기는 좋아하는 부위 사용하세요
비계가 없는 부드러운 안심으로
먹기좋은 크기로 썰어줍니다
*고기는 많이 넣으셔도 됩니다
넓은웍에
돼지고기는 맛술한스푼
설탕1스푼,후추톡톡 으로 밑간을 해주세요
고기위에 호박도 넣고 다진마늘1스푼
고기위에 호박도 올리고
양파.청양고추.다진마늘1스푼을
넣어주고
된장1,고추장1스푼,액젓2/1만 넣고
나머지는 간은 마지막에 추가하세요
고추가루1스푼 넣어주세요
골고루 섞어서
물이나 다시육수2컵정도 자박하니 부어서 센불에서 끓여주세요
센불에서 10분정도 끓이다가
뒤젓거려주세요
중불로 줄여서
15분정도 끓여주니
자박하니
호박 돼지고기 양파 조합 맛있는 맛있는 국물이 우러나와 냄새가 진동합니다
부족한 간은 액젓으로 추가하세요
그사이 대파을 어슷썰기해서 준비합니다
호박 돼지고기가 거의 익었으면
대파을 넣어서
보글보글 팔팔 끓여줍니다
여름에만 먹을수 있는 여름호박돼지고기 찌개
완성입니다
밑국물도 칼칼하니 맛있어요
찌개라 국물이 많지는 않아요
입맛 돋구어주는 돼지고기호박찌개에
따뜻한 밥에 한수저 떠 볼까요
꿀 ~~맛입니다
팁-주의사항
돼지고기는 밑간을 해주시면 잡네가 없어요
호박은 큼직하게 썰어야 으깨지지 않아요
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등록일 : 2020-08-27 수정일 : 2020-08-28

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 1

축복어멍 2020-09-06 07:31:23

한그릇 먹고 나서 찍었더니 사진이 맛없어보이는데 달큰하면서 맛있게 먹었어요 조선호박을 선물 받았는데.. 처음이라;; 뭘 만들어 먹어야 하는지 고민하다가 요걸로 만들어 먹었거든요 시간이 부족해서 씨를 대충 뺐는데 ㅠㅠ 그래도 괜찮았다능~ 

쉐프의 한마디2020-09-09 02:23:49

감사합니다 여름에만 먹을수 있는 등근호박 찌개.조람.국으로 다양한 요리가 되드라구요

댓글 2
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