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맘스쿠킹다이어리

추억의 도시락 반찬, 달콤하고 고소한 콩자반 만들기

오늘은 어릴적 도시락 한쪽을 차지하고 있던 추억의 도시락 반찬, 달콤하고 고소한 콩자반을 만들어보겠습니다. :)
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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물에 깨끗이 씻은 콩과 물 5컵을 넣은 후 10분간 뚜껑을 덮고 끓여줍니다.

콩, 생수

냄비

좀 더 부드러운 콩자반을 좋아하시면 20분간 끓여주세요. :)

그 다음 간장 1컵과 설탕 3큰술을 넣고 뚜껑을 엇비스듬하게 덮은채로 20분간 중약불에서 더 끓여줍니다.

간장, 설탕

중약불

꿀 3큰술을 넣고 잘 섞어준 다음 뚜껑을 잘 덮고 약불에서 10분 뜸을 들여주세요.

약불

중간중간 뚜껑을 열고 뒤적여주시면 좋습니다. :)

마지막으로 통깨 1큰술과 참기름 1큰술을 넣고 섞어주면 완성입니다.

통깨, 참기름

등록일 : 2020-08-24 수정일 : 2020-08-24

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레시피 작성자About the writer

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건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

요리 후기 2

임현주Liz(범민준맘) 2020-09-03 09:20:32

처음에 콩 끓일때 불세기를 중약불로 끓이면서 뚜껑을 열어야 안 넘치던데요. 센불로 뚜껑덮고 끓였더니 막 넘쳐서..제가 뭘 잘못한걸까요?ㅠㅠ 꿀은 없어서 요리당 이나 물엿 넣었는데..괜찮겠지요? 

쉐프의 한마디2020-09-03 11:55:13

우선 제 레시피 믿고 따라와주셨는데 슬퍼하셔서 마음이 아프네요 ㅠㅠ 간장 넣기 전에 물이랑 콩만 넣고 끓일 때는 닫고 끓이는게 맞고, 후에 간장 넣고는 뚜껑을 살짝 열린채로 엇비스듬하게 놓고 끓이는게 맞는데 왜 넘쳤을까요 ㅠㅠ 냄비를 조금 큰 냄비에 했으면 괜찮았을 것 같은데 꼼꼼하게 적어놓지 못한 제 불찰입니다 ㅠㅠ 꿀 대신 요리당을 사용하는건 괜찮아요 ! 우리 울지말고 콩자반을 다시 함께 살려보아요. 맛 보시고 다시 한 번 후기 알려주시면 살릴 수 있는 방법을 알려드려볼게요 ! 감사합니당

웃고있는사람 2020-08-29 19:32:13

꿀넣고 해봤어요 간장과꿀이 단짠단짠한맛이 좋아요~ 

쉐프의 한마디2020-08-30 09:02:08

우와 사진보니 정말 맛있어보여요 :) 맛있게 드셨다니 참 다행입니다 ㅎㅎ 앞으로도 많이 놀러와주세요 !

댓글 2
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