가지 안먹던 사람도 가지매니아로 돌아서게하는 중국식 가지 덮밥!

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스콘언니

가지 안먹던 사람도 가지매니아로 돌아서게하는 중국식 가지 덮밥!

많은 사람들이 가지의 무른 식감 때문에 가지를 싫어하죠. 그런 사람들 조차 밥한그릇을 비우게 만드는 마성의 가지 덮밥 입니다!

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기밑간]

간장
1t 구매
청주
1t 구매
전분가루
1t 구매
후추
약간 구매

[볶음양념]

설탕
1T 구매
청주
1T 구매
간장
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굴소스
2T 구매
물
4T 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요. 가지, 꽈리고추,풋고추는 깨끗히 씻어 준비해 주세요. 다진 돼지고기에 분량의 밑간 양념을 넣어 미리 재워 주세요.

꽈리고추는 반으로 썰어주세요.

가지는 너무 굵지도 얇지도 않게 어슷 썰어 주세요.

풋고추를 잘게 다져 주세요(아이와 함께 먹으려면 이과정은 생략해 주세요.)

마른 팬에 예열을 하고 가지를 먼저 살짝 볶아 주세요.

겉면이 살짝 익은 가지를 잠시 덜어주세요.

팬에 오일1T를 두르고 다진 돼지고기를 볶아 주세요.

돼지고기가 반쯤 익으면 꽈리고추도 함께 볶아 주세요.

고기가 완전히 익으면 분량의 볶음 양념을 넣어주세요.

바로 볶아둔 가지도 넣어 주세요.

바로 잘게 다져둔 고추도 넣어주세요. (어린이들과 함게 먹으려면 이과정은 생략해 주세요.)

양념이 완전히 졸아 들때까지 재료에 양념이 밸 수 있게 볶아 주면 완성!

: 1T=15ml,1t=5ml

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등록일 : 2020-04-26 수정일 : 2020-04-27

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https://blog.naver.com/be_peerless

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댓글 3

#중국식가지볶음 #가지 #돼지고기 #가지덮밥 #덮밥 #한그릇요리

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