Name: 아삭아삭 마늘종볶음
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 마늘종(마늘속대) 1단; 고춧가루 1/2큰술; 간장 2+1/2큰술; 참기름 1큰술; 올리고당 3큰술; 다진마늘 1/2큰술; 물 120~150ml

115,824

시연성연맘

아삭아삭 마늘종볶음

어릴 때 도시락반찬 속에 들어가던 마늘종은 간장조림으로만 만들어 먹었던 것 같은데 전 늘 장아찌로는 한 번도 맛을 본적이 없거든요. 물론 무침은 식당에 갔을 때 밑반찬으로 나온 것만 맛을 봤더랬지요. 친정엄마가 하던 것만 떠올라 늘상 간장이나 건새우를 넣어 볶아 먹었는데 시어머님께서는 올리고당을 듬뿍 넣어 단맛을 주고 고춧가루를 넣어 살짝 매콤함을 더해주시더라구요. 울 시연양도 할머니가 만들어준 매콤한 마늘종볶음을 어찌나 잘 먹던지요. 그게 생각나서 저도 처음으로 고춧가루를 넣어 볶아봤답니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘종(마늘속대) 구매 1단

[양념]

고춧가루 구매 1/2큰술

간장 구매 2+1/2큰술

참기름 구매 1큰술

올리고당 구매 3큰술

다진마늘 구매 1/2큰술

물 구매 120~150ml

노하우 영상

조리순서Steps

마늘종을 깨끗히 씻어낸 후 손가락 2마디 정도의 길이로 썰어줍니다. 3~4cm정도면 알맞아요.

분량대로 양념장을 만들어 주세요.

넉넉한 사이즈의 볶음팬에 양념장을 붓고 마늘종을 넣은 후 센불에서 한소끔 끓여주세요.

센불에서 한소끔 끓이고 나면 중약불로 조절하고 서서히 은근하게 조려내듯 볶아줍니다.
소스가 자작하게 남을 때쯤 불을 끄고 남은 열에서 올리고당 1/2큰술과 참깨를 뿌려 마무리 해주세요.

레시피와 관련된 상품더보기

[美친특가] 쿠퍼쉐프 이지퀵 슬라이서 안전채칼 만능채칼

29,800원 1,075개 구매

(128)

[만개특가] 더 맛있어진 한우물 구운 주먹밥 5종 5개입 (소불고기/참치마요/참치김치/치즈닭갈비/김치치즈)

5,000원 3,124개 구매

(258)

테팔 쿡인컬러 매직핸즈 멀티 6P TFC-CMHM6

116,000원 5개 구매

허닭 1+1 닭가슴살 64종 특가 (+사은품까지!/허닭 도시락 합배송 가능!)

2,200원 40,670개 구매

(1,449)

[만개특가] 27년전통 신림동 순대타운 미림통통 백순대/양념순대

6,900원 6,818개 구매

(808)

[만개특가]독일 지니어스 스피드 슬라이서

19,800원 173개 구매

(15)

테팔 파워 매직핸즈 멀티팬 4P 세트 TFC-TMHM4

72,000원 2개 구매

(2)

고이담은 히말라야 대왕 통흑마늘 500g (30알)

36,000원 4개 구매

[만개특가] 파켈만 스텐 나물짤순이(멀티프레스) 45453

18,900원 111개 구매

(10)

[만개특가] 한우물 볶음밥 3종 총 15봉 기획세트 (햄야채/김치/새우)

17,400원 207개 구매

(17)

[만개특가] 26년전통맛집 특집! 쭈꾸미볶음/닭발/낙지볶음 골라담기

6,900원 468개 구매

(15)

밀스원 건강한 식단관리 도시락 5종 2팩

8,600원 217개 구매

(8)

한우물 볶음밥 23종 내맘대로 골라담기

1,550원 14,336개 구매

(534)

오븐에 꾸운 주먹밥 오꾸밥 4종 6개입

8,900원 35개 구매

(8)

[만개특가] 브레드샵 마늘과 크림치즈의 만남! 마늘크림치즈볼 3종 외 인기 베이커리

2,500원 1,878개 구매

(136)

[美친특가] 보만 미니 핸드 블렌더 HB1176B

9,900원 70개 구매

(6)

[美친특가] 바람솔솔 마늘 양파 보관망 1P+1P

4,900원 312개 구매

(18)

맛군 냉동실 쟁여템 해물모둠 600g (오징어,문어,새우살,홍합,바지락)

4,500원 322개 구매

(15)

신통 국내산 고바멸치 1.5kg (볶음조림용/고추장용)

15,900원 12개 구매

(2)

맛군 파근파근 고창 홍감자 3kg/5kg (조림용/중/특)

8,300원 88개 구매

(4)

알싸한 향과 매운맛 보령 깐마늘

15,900원 1개 구매

(1)

[만개특가]마리슈타이거 천연 화강암 양면 돌절구 깨갈이 마늘다지기

28,800원 31개 구매

(4)

맛군 냉동실 쟁여템 해물모둠 600g 외 3종 골라담기

4,900원 47개 구매

(3)

홍마늘진액 80ml*30포

24,900원 1개 구매

(1)

발재반점 볶음밥 4종 (햄/새우/게살/XO) & 짜장면 골라담기

2,500원 93개 구매

(3)

신통씨푸드 국내가공 부드러운 진미채1kg (업소용)

17,900원 10개 구매

(1)

파켈만 야채다지기 미니 682696

12,000원 9개 구매

(1)

언제 어디서든 간편하게 즐길수 있는 가마솥 볶음밥 18종

1,590원 73개 구매

(10)

마시땅 수제 덮밥소스 (6종)

2,900원 518개 구매

(16)

소문난 성수동 맛집 열혈쭈꾸미 2종 (덜매운맛330g/덜매운맛660g)

8,500원 176개 구매

(19)

프레시지 간편식 베스트 볶음밥&국탕&파스타 골라담기!

2,500원 738개 구매

(4)

파켈만 마늘 슬라이스 45588

4,800원 27개 구매

(4)

고객이 선택한 BEST 5 마리슈타이거 주방 조리도구

6,800원 807개 구매

(157)

교촌 볶음밥 주먹밥! 간편식 15종 1+1 골라담기 (사은품 증정)

3,900원 229개 구매

(15)

서자매 쭈꾸미 2종 덜매운맛 / 매운맛 (500g)

14,000원 996개 구매

(60)

밀스원 식단관리 도시락 5종 10팩 & 국밥 도시락 3종 8팩

43,000원 43개 구매

(5)

스위스투가르투 통5중 인덕션 스텐 후라이팬/궁중팬 모음전

27,900원 86개 구매

(21)

이지앤프리 단콩이 아이스쏙 얼음트레이 5P 세트

16,900원 9개 구매

(1)

아몬드/호두/피칸 종류별로 골라담기

4,400원 5개 구매

(1)

청정한상 낭만 곱도리탕 750g (3~4인분)

17,900원 13개 구매

(6)

바이마르 히든쉐프 만능 다지기 & 박피기

38,900원 13개 구매

(3)

26년전통맛집 리얼 밥도둑 마약 제육볶음 500G

7,900원 68개 구매

(6)

[만개특가]파켈만 마늘분쇄기 45589

4,800원 18개 구매

(4)

밀리언셀러 치즈스낵/과일칩/톡톡채소 23종 골라담기

990원 577개 구매

(4)

한끼의 주먹밥 3종 6팩세트 (불고기,햄김치,참치마요)

21,500원 12개 구매

(3)

[만개특가]노와 다지기&블렌더 세트

49,000원 15개 구매

(2)

매콤 달콤 쫄깃한 쭈꾸미볶음 300g

7,900원 13개 구매

(1)

서울약사신협 국산 참 진한 흑마늘진액 70mlx30포 (쇼핑백)

32,500원 14개 구매

에피큐리언 조리도구 스몰뒤지개/키친스푼 소 내츄럴

17,000원

블루레뇨 월넛/메이플/퍼플하트 볶음대-B

33,250원 1개 구매

쿠퍼쉐프 야채다지기 020134

28,000원 2개 구매

제주 무항생제 제주닭 1kg 2종(백숙용/닭볶음용)

15,900원

이지앤프리 단콩이 35구 얼음트레이 4P 세트

14,900원 2개 구매

네오플램 드롭렛 피크닉 세트 (피크닉 저그/피크닉 플레이트 세트)

3,900원 9개 구매

고기상 양념 제육볶음 & 소불고기 (400g)

11,900원

와이비팩토리 쭈꾸미볶음 300g 3팩

29,800원 4개 구매

파켈만 프리미엄 스텐 마늘 다지기 (갈릭프레스) 40598

11,000원 7개 구매

야식쎈타 야쎈 매콤 볶음 3종 골라담기 (쭈꾸미볶음/낙지볶음/오징어볶음)

8,900원 3개 구매

우와!한 간편식 모음전 + 중국당면까지! (오징어/낙지/떡볶이/김치찌개)

5,900원

익산 고소한 볶음 땅콩 350g

12,900원 2개 구매

서원 전골 3종 밀키트(곱창전골,낙곱새,곱도리)

30,900원

에피큐리언 손잡이 피자도마 내츄럴/슬레이트

44,000원 1개 구매

닭볶음탕X한우대창 도리명가 곱도리탕&볶음 3인분

31,000원 7개 구매

더더마켓 군산 탱탱 오징어볶음 400g

10,800원 2개 구매

제주 전통 모둠순대, 찹쌀순대 모음 (에어프라이어 조리 가능/순대국,볶음 겸용)

31,900원 1개 구매

테팔 인덕션 블랙커피 트라이미 5종 세트 TFC-BCMH5

95,000원

농협 아름찬 전북 고창에서 태어난 볶음 땅콩 70g

1,840원

김치 제육 두루치기 (보끄미) 500g

8,900원

홈앤이지 깨비 방망이

7,180원 2개 구매

쿠이지프로 캐나다 주방용품 키친툴/조리도구/주방용품 모음전

8,000원 28개 구매

견과류 종류별로 골라담기

1,500원 6개 구매

리빙해피 실리코니 조리도구 5종 세트

29,900원 1개 구매

[만개특가] 56년 전통 무교동 유정낙지 매운 낙지볶음 260g

7,200원

청정한상 부산 문낙새볶음 2~3인분 600g

14,900원 1개 구매

맛맘바 지리산 흑돼지 제육볶음 (300g) 1팩/3팩/5팩

5,500원

에피큐리언 오리지널 항균 이유식 캠핑 도마&조리도구 모음전

19,000원

에피큐리언 피자커터 내츄럴/슬레이트/넛메그

19,000원

보만 멀티 다용도 쵸퍼 FC2500W

36,900원 1개 구매

에피큐리언 프렙 논슬립 홈도마 703-17110103

49,000원 1개 구매

넛츠팜 볶음땅콩 (900g/1kg/3.75kg)

5,000원 19개 구매

블루레뇨 메이플/가흑단/티크 볶음대-D

27,550원

가이타이너 슈라우프 2.1L 통유리 4중칼날 전동다지기 (마늘박피기포함)

39,900원 4개 구매

파주찐맛집 프로방스베이커리 키스링 교황빵 3종(마늘,블루베리,치즈)

8,900원 16개 구매

생어거스틴 볶음밥 도시락 3종 250g (하우스/나시고랭/파인애플)

3,500원 7개 구매

제주 무항생제 닭 부위별 12종 골라담기

심플아이콘 아이스몰드 3종세트

맛군 냉동 손질 갑오징어 1kg

옥소 굿그립 야채 다지기

단무지증정 미소* 에서 먹던 낙지덮밥을 이제집에서! 하남낙지볶음 무침

땅콩 8종 골라담기

국내가공 부드러운 진미채 1kg

이지앤프리 얼음트레이 아이스쏙 모음전

눌러주면 끝! 마늘 짜개(색상 랜덤)

DMZ담은 마늘꿀스틱 (순한맛)/증정이벤트

19,500원 2개 구매

리빙해피 실리코니 스파출러

7,900원 5개 구매

아토만 멀티 다지기 AT-PC400

38,000원

Holin(홀린) 티크 원목 조리도구 18종

15,000원 2개 구매

맥적단 제주 흑돼지 왕구이/함박/불고기/불제육 500g

14,000원

에피큐리언 프리미엄 명품도마/조리도구 11종 모음전

17,000원 3개 구매

등록일 : 2013-06-09 수정일 : 2015-06-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도