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바겨사

감자조림 오늘의 밥반찬~

요즘 강원도 감자가 난리인 거 아시죠? 저는 운이 좋게 대란이 심해지기 전에 알게 되어 구입을 했답니다. 10kg나 되는 감자를 샀으니 매일매일 먹어야 할거 같아요. 첫 시작으로 감자조림을 밥반찬으로 만들었답니다. ​
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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평소에는 감자 3~4개로 하지만 감자가 많으니까 8개를 사용해보겠습니다. 감자는 12등분으로 잘라줍니다.
감자의 전분기를 빼주려고 물에 10분 정도 담갔습니다.
기름을 2바퀴 둘러줍니다.
간장 10T와 올리고당 2T를 넣었고 물은 감자가 자박하게 잠길 정도를 넣었습니다.
센 불에 감자를 조려줍니다. 그냥 놔두면 눌어 붙을 수 있으니 중간에 한두번 뒤적여줍니다.
물이 없어질 때까지 조리면 감자도 익고 부서지지도 않은 감자조림이 된답니다. 센 불에 조린다는 점~ 잊지 마세요.
쪽파가 없으니 대파의 잎 부분을 작게 잘랐습니다.
파 넣고 후추와 통깨를 넣고 한번 뒤적여주면 부서지지 않은 감자조림이 됩니다.

등록일 : 2020-03-20 수정일 : 2020-03-23

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

손정희율리아 2020-03-30 12:07:53

감자조림 정말 맛나게 해서 먹었어요^^ 요즘 강원도 감자가 넘쳐나서 저도 감자요리 연구중 인데 한계가 있네요~ㅋ 고맙습니다~ 

안수민맘 2020-06-29 19:36:13

반찬보다 간식으로 먹기 좋을거같아요 ~♡ 뜨겁고 고소해~그냥 삶아 먹는 것보다도 재미나네요 

-웅이맘♡ 2020-07-01 19:32:43

6살 아아랑 저녁반찬으로 아주 맛있게 한끼 해결 했네요 간단하고 좋았어요^^ 

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