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바겨사

가지구이무침 구우면 더 맛있는 가지반찬

우리집에서 나만 먹는 반찬들이 몇 가지 있어요. 그중에 하나가 가지랍니다. 나는 가지를 좋아하는데 호불호가 갈리는 식재료 중 하나죠. 예전에 친구도 안 먹어서 물어보니 물컹한 느낌이 이상해서 안 먹는다고 하더라고요. 그 친구처럼 물컹함이 싫어서 안 드신다면 가지를 구운다음에 무쳐보세요. 또 다른 식감의 가지반찬으로 드실 수 있답니다. 가지구이무침의 레시피 시작합니다. ​
3인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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가지 5개를 사 왔는데 그중에 3개만 가지고 가지구이무침을 만들어보겠습니다.
가지는 너무 얇지 않은 두께로 어슷썰기를 합니다.
그릴 자국을 내보려고 사각그릴팬을 꺼냈어요.
완성 컷을 보시면 아시겠지만 무쳤을 땐 그릴자국이 티가 안나요.
그냥 팬에 하셔도 된다는 말입니다. 예열한 팬이 들기름을 넣고 구울 거랍니다.
들기름에 가지를 구우니 냄새가 고소~ 하네요. 이렇게 3번을 구워서 들기름 3T가 들어갔어요.
가지구이무침 중에서 가지구이까지 진행이 되었네요. 들기름에 구웠더니 집에 냄새가 진동을 하니 공기청정기가 마구 돌아가네요. ㅋㅋ
간장 +1/2T, 고춧가루 1T, 올리고당 1T, 간마늘 1/2T, 통깨, 대파, 들기름 1T를 넣고 양념장을 만들어줬어요.
가지에 양념장을 넣고 살살 무쳐줍니다.

등록일 : 2020-03-17 수정일 : 2020-03-23

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 7
요리 후기 25

김영희(강사12기) 2020-12-04 22:59:48

새로운 가지반찬이었어요.가지찌는걸 잘못해서 항상이상했는데 구워먹으니 짱여요^^ 

비토짱 2021-09-06 20:57:01

가지반찬 좋아해서 자주해먹는데 이렇게 구워서 무쳐먹으니 양념도 잘베어서 더맛있네요 구워서 무쳐먹는게 훨씬더맛있는거 같아요 

요린이 2021-07-01 12:46:41

간단하면서도 넘 맛나요 이레시피 자주 애용할것 같아요 요린이가 요리를 해냈어요~~^^감사합니다 

댓글 2
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