백종원 레시피 :: 전기 밥솥으로 아삭아삭한 콩나물밥 만들기

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이웃사슴

백종원 레시피 :: 전기 밥솥으로 아삭아삭한 콩나물밥 만들기

요새 아삭아삭한 콩나물에 푹 빠졌어요.
분명 결혼 전에는 엄청 싫어했던 식재료인데 요새는 그 맛이 참 좋더라고요.
그래서 콩나물밥을 만들어 먹고 싶었으나 저희 집은 전기 밥솥이라 포기했는데, 백종원 콩나물밥 레시피는 전기 밥솥으로도 맛있는 콩나물밥을 만들 수 있을 거 같아 바로 만들어 보았습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[콩나물밥 재료]

쌀
1.5컵 구매
콩나물
3컵 구매
소금
약간 구매

[양념장 재료]

청양고추
1개 구매
대파
1/4대 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
깨소금
1.5큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
간장
135ml 구매
참기름
0.5큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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밥솥에 쌀을 넣고 씻은 뒤 물을 잡는다.

빈 그릇에 물을 따라낸 뒤 양을 잰다.

1.5컵 기준으로 약 450ml 정도였으나 밥솥의 종류에 따라 차이가 있을 거 같아요.

냄비에 2에서 잰 물의 양보다 살짝 많은 양의 물과 소금을 약간 넣고 끓인다.

물이 끓어오르면 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 3분간 끓인다.

콩나물을 끓일 때는 뚜껑을 덮거나 덮지 않거나 하나만 선택해서 쭉 삶아야 비린내가 나지 않아요.

콩나물을 체에 받쳐 물을 따로 걸러 내 볼에 담는다. 콩나물은 찬물에 헹궈 식힌다.

콩나물 삶은 물을 식힌다.

물이 다 식으면 쌀에 부어 주고, 밥솥에 취사 버튼을 눌러 밥을 짓는다.

만약 식힐 시간이 부족하다면 물을 정량보다 적게 넣어 주세요.

밥이 지어지는 동안 양념장을 만든다. 우선 파를 반으로 가른 뒤 쫑쫑 썰어 볼에 담는다.

청양고추도 반으로 가른 뒤 쫑쫑 썰어 볼에 담는다.

간장 135ml, 설탕 1.5큰술, 깨소금 1.5큰술, 다진 마늘 1.5큰술을 넣고 잘 섞는다.

참기름 0.5큰술을 두르면 양념장이 완성된다.

밥이 다 지어지면 보온 상태로 10분 정도 놔둔 뒤 삶은 콩나물을 얹는다.

콩나물과 밥을 잘 섞어 주면 백종원 콩나물밥이 완성된다.

: 한 그릇 기준으로 버터를 5g 정도 넣고 양념장과 함께 비벼 먹으면 더욱 맛있어요.

콩나물밥 관련 상품

등록일 : 2019-06-18 수정일 : 2019-06-18

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레시피 작성자About the writer

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

요리 후기 2

임미정 2019-08-22 23:30:11

맛,짱

쉐프의 한마디2019-09-17 18:02:31

감사합니다 :)

poosi82 2019-09-11 20:26:22

급히 하느라 콩나물을 삶아서 밥이랑 같이 넣고 취사를 눌렀어요. 실패겠거니...했는데 나쁘지 않았답니다 ㅋㅋ

쉐프의 한마디2019-09-17 18:02:47

앗! 그렇군요!ㅎㅎ 맛있게 완성되었다니 다행이에요 :)

댓글 1

#콩나물 #콩나물밥 #간편밥 #별미 #백종원 #백종원레시피

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