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속풀이 국으로 제격인 김치콩나물국 끓이는법

간단한 재료로도 훌륭한 맛을 내 주는 요리가 만들어 질 때면, 다른 때 보다 그 만족도는 더 올라가기 마련인 것 같습니다. 특히, 그 재료들이 집에 남아있던 재료라면 더 맛있게 느껴지는 것만 같을 때가 있는데요. 집에 지난번 떡볶이를 동생들 간식 해 주고 남은 것과, 콩나물 넉넉한 한줌, 그리고 조금 남은 묵은김치 이렇게 그야말로 남은 재료로 만든 김치콩나물국 끓이는법 레시피로 오늘은 여러분과 함께 해 볼까 합니다.

​간단히 멸치육수를 우려내서 가볍게 끓여봤는데, 시원하고 개운해서 아이들도 좋아하더라고요. 간단한 재료들로 한 번 오늘 맛있게 만들어볼까요?
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 쪽파는 세로방향으로 2등분 해 주신다음 4cm 정도 간격으로 잘라주시고 푸른 부분은 송송 썰어 고명으로 준비 해 볼게요. 어묵은 2 x 4cm 정도 크기로 각지게 잘라 먹기 좋게 손질 해 보겠습니다.

쪽파 손질법 레시피

요즘은 이렇게 멸치다시팩이 있어서 너무 편하더라고요. 물을 600mL정도 넣고 다시팩을 넣어 중불에서 10분간 끓여 육수를 간단히 완성 해 주세요.
그리고 김치와 콩나물을 넣고 먼저 5분정도 끓여주세요. 이때 김칫국물도 여섯큰술정도 꼭 넣어주세요. 집에 잘라 둔 김치 남은 것을 그대로 넣어서 끓였는데 혹시 아이들 위해 준비하시는거라면 작게 잘라 송송썰어 넣어주시면 더 좋을 것 같습니다.
그리고 이제 손질한 어묵을 넣어주세요.
이제 파도 함께 넣고 간을 맞추기 위해 고춧가루1/2T,후추1/2t,다진마늘1/2T,국간장1T,소금1/2T 이렇게 넣어주시고 5분정도만 더 끓여주시면 얼큰하게 즐기는 김치콩나물국 끓이는법 완성입니다. 정말 초간단레시피죠? 송송썬 파와 집에 홍고추 반토막 남은게 있어서 고명으로 올려봤어요.
얼큰개운하면서 어묵이 들어가 확실히 좀 더 깊은 맛이 나더라고요. 시원한 해장용 국으로도 추천 해 드리고 싶습니다.
팁-주의사항
1) 김칫국물을 넣어야 더 시원하고 맛있어요.
2) 육수를 꼭 사용해서 깊은 맛을 더해요.

등록일 : 2019-05-07 수정일 : 2019-05-07

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레시피 작성자About the writer

메이플대니얼

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포토 리뷰 2
요리 후기 7

아이뀨 2020-01-14 22:54:29

남편이 몸살기가 있는데 감기일 때 엄마가 끓여주던 김치콩나물 생각이 나서 끓여줬더니 굉장히 맛있다며 밥 두공기와 국 두대접을 금새 뚝딱 비웠어요 좋은 레시피 감사해요^^ 

퀴스s 2019-06-12 10:50:34

정말 간단하게 잘 끓여 먹었어요~~  

hooihooi 2020-05-28 10:41:40

맛있어요 신랑이 좋아해요~! 

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