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밑반찬으로 좋은 꽈리고추찜

밑반찬 없을 때 간단하게 만들기 좋은 꽈리고추찜
3인분 30분 이내 아무나
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동네 슈퍼 가서 꽈리고추 2봉지 사 왔습니다. 많아보여도 찌고 나면 글라스락 1통 밖에 안 됩니다.
꼭지 따고 깨끗하게 씻어서 준비
깨끗하게 씻은 꽈리고추를 비닐팩에 넣어서 밀가루 3숟가락 넣고 마구 섞어줍니다.
봉지 속에 넣고 신나게 흔들어주고~
냄비에 물 약간만 붓고 채반 올린 상태에서 물이 끓으면 꽈리고추 넣고 뚜껑 덮어서 5분간 익힙니다. 5분이 아삭거리는 식감이 느껴지는 정도라 좋더라구요. 좀 더 부드러운 걸 원하실 때는 7분 정도~
냄비에 넣어서 불 켜두고 양념장 만들기.
참치액 2숟가락, 고추가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 다진파 2숟가락 넣고 잘 섞어줍니다. 양념이 얼마 안 되는 것 같지만 꽈리고추 2봉에는 저 정도면 충분하더군요.
냄비에 넣어두고 양념장 만들기.
참치액 2숟가락, 고추가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 다진파 2숟가락 넣고 잘 섞어줍니다. 양념이 얼마 안 되는 것 같지만 꽈리고추 2봉에는 저 정도면 충분하더군요
그 사이 5분이 지난 꽈리고추는 바로 집게로 건져냅니다.
양념에 버무립니다. 뜨거우니 처음에는 숟가락으로 살살 저어주다가 좀 식으면 손으로 잘 버무려줍니다.
잘 버무려서 완성~
글라스락에 담아서 끝~
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등록일 : 2018-10-23 수정일 : 2018-10-23

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레시피 작성자About the writer

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자동차 없는 주말 料理하는 아빠blog.naver.com/maerong90

요리 후기 1

오브라디 2019-04-20 20:49:44

햄프시드와 들기름 조금 넣어서 맛있게 먹었어요. 셰프님 만들기 쉽게 알려주셔서 감사합니다♡ 

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