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시크제이맘

꽈리고추 감자조림

밑반찬
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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감자는 껍질을 벗기고 물에 씻어 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어 주고
양파는 1/2개를 준비해 감자와 비슷한 크기로 썰고
꽈리고추 20개는 씻어 꼭지를 떼고 반으로 썰어 준비해 주세요.
팬에 식용유를 2 두르고 감자와 양파를 함께 넣어
달달 볶아 주세요.
감자 겉 부분이 투명해지면
다시마 육수 1컵을 넣어주고
* 육수 없으면 생수에 연두 1숟가락 정도 섞어 사용하시거나
또는 그냥 물 넣어주세요
양념재료인 간장 4, 다진 마늘 0.5, 설탕 0.5, 맛술 1을 넣고
감자가 익도록 바글바글 끓여주세요.
감자 색상이 변하고, 간이 배고
국물이 줄어들면
꽈리고추를 모두 넣고 간장 양념이 배도록 졸여주세요.
전체 넣었던 국물이 1/3으로 줄어들면
올리고 당 1, 참기름 0.5, 통깨 0.5를 넣고 전체적으로 고루 섞어 마무리합니다.
이때 국물이 자작하게 남아 있어요.
꽈리고추 감자조림 완성 ^^

등록일 : 2018-07-31 수정일 : 2018-07-31

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 79

풍류주당 2019-11-27 19:34:39

정말이지 맛나게먹었습니다 꽈리고추도 간이제대로 배어서좋네요 좋은레시피고맙습니다  

생글킴 2024-06-22 16:57:29

육수 양이.안나와 있어서 100ml에 코인육수 넣어서 했어요. 뒤에 너무 쫄아서 물 조금 더 추가했는데 맛있었어요^^ 단걸 안좋아해서 올리고당 반만넣고 설탕은 안넣었어요. 매콤하게 먹으려고 고춧가루도 추가! 멋진 감자조림이 완성되었네요^^ 맛도 있어요. 다른분들처럼 작은 새송이버섯 넣어서 같이 졸여도 맛있을 것 같아요. 감사합니다!! 

유은지냠냠 2019-04-27 21:32:43

꽈리고추가 살짝매콤했는데 감자랑 너무 잘 어울렸어요. 너무 맛있었습니다.  

댓글 9
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