느타리버섯 들깨탕~ 당뇨에 좋은 국물요리

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가루씨

느타리버섯 들깨탕~ 당뇨에 좋은 국물요리

육수의 깊은 감칠맛 + 들깨가루의 고소함. 이 둘이 같이 합쳐지는 너무 맛있어 계속 손이 가게 되는 국물이 완성되었답니다! 그리고 쫄깃쫄깃한 느타리버섯이 들어가니.세상에~♥ 국물과 찰떡궁합이네요.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[육수]

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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냄비에 육수 재료들을 넣고 (다시마, 멸치만 빼고) 센불에서 10분 끓이다가,

10분 후 멸치를 넣고 5분 더 끓여주세요.

이제 불을 끈 후, 다시마를 넣고 10분 가만히 놔둬주면 된답니다.

그리고 체에 걸러 건더기는 버려주면 육수가 완성되었답니다.

대략 850ml 정도 나온답니다.

끓는 물(+소금 1t)에 느타리버섯을 넣고 센불에서 1분 30초 데쳐주세요.

그리고 찬물에 여러 번 씻은 후,

꼭 짜준 다음 한 입에 먹기 좋은 크기로 찢어주세요.

따뜻한 육수에 버섯, 들깨가루를 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 8분 끓여주세요.

8분 후 다진 마늘, 액젓을 넣고 중불에서 11분 끓여주세요.

더 농도가 진하길 원하면, 더 끓여도 OK.

마지막으로 썰은 대파, 참기름, 후추를 넣으면 끝.

: 3인 가족 2끼 분량입니다. T = 15cc, t = 5cc 기준.

느타리버섯들깨탕 관련 상품

등록일 : 2018-03-14 수정일 : 2018-03-20

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

sns

요리 후기 1

숲으로가자미무01031673577 2022-07-28 09:39:44

하아 제가 지금까지 요리한중 최고였어요 남편의 칭찬은 기분 이 최고 너무감사합니다

댓글 0

#들깨탕 #버섯들깨탕 #느타리버섯

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