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혀니ㅋ

고구마맛탕 만들기 튀기지 않고~

고구마맛탕 만들기 튀기지 않고~ 고구마맛탕 만들기 달달하면서 고소한 간식인데 튀기는 번거로움이 있더라구요. 튀지기 않고도 맛있게 만들수 있는 방법!! 제가 알려드릴게요~
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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먼저 고구마는 보통크기 2개정도, 작은건 3개정도의 분량으로 준비했어요.
고구마는 감자칼로 껍질을 벗긴후한입 크기로 듬성듬성 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

전분기를 제거하기 위해찬물에 5분정도 잠시 담궈주구요.

믹싱볼 , 채반

키친타올로 물기 제거 후팬에 기름을 두르고 고구마를 구워줍니다. 이게 바로 튀기지 않고 만드는 방법이죠!튀기지 않는 대신 구워주는거에요 :

키친타올 , 프라이팬 , 요리스푼

앞뒤옆면이 고루고루 익을수 있게뒤적뒤적 해줍니다. 약불로 슬슬 구워주면 타지않고 익을때까지 구울수 있답니다. 익은지 확인하는 방법은젓가락으로 찔렀을때 쏙- 들어가면 익은거에요!
부드럽게 잘 익은 고구마는 키친타올위에 올려놓고 기름기를 제거해 줍니다. (이대로 먹어도 참 맛나답니다)

키친타올

팬에 물 3스푼, 설탕 3스푼올리고당 2스푼을 넣구요. 절대 섞지말고!!그대로 약불에서 끓여줍니다.

프라이팬

저절로 완전히 끓을때까지 두다가색이 변하기 시작하면 그때 구워둔 고구마를 넣어 섞어줍니다.
튀기지않아 건강에 나쁘지도 않고! 남녀노소 간식으로도 넘 좋은고구마맛탕 만들기 완성♥

등록일 : 2018-03-12 수정일 : 2023-10-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 333

남궁유라 2022-12-10 18:48:38

전자렌지에 4분 정도 돌리고 구웠어요~ 조카들도 와서 같이 먹으려고 많이 했지요~^^ 간단하게 만들 수 있어서 너무 좋아요! 아이들이 맛있다고 잘 먹네요^^ 

JJEJEONG 2020-04-29 12:49:36

전분 제거하고 바삭하게 구워서 했더니 아들에게 엄지척 받았어요 검정깨가 없어 플레이팅이 완성되지는 않았지만 맛있게, 감사하며 먹었어요  

kdkd**** 2018-10-15 22:09:10

고구마가 맛이없어서 썩힐뻔 했는데.. 달달하게 먹으니 맛있습니다! 익히는데 좀 오래걸리는게 단점이네요ㅠㅡㅠㅋㅋ 

댓글 42
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