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딸기망고chsiiii

브로콜리 스프(루 대신 찹쌀가루를 넣어보세요~)

평소 브로콜리를 좋아해서 집에 항상 떨어지지 않고 있는 재료에요. 따뜻하게 아침에 먹기 좋은 브로콜리 스프를 만들었답니다. 버터와 밀가루를 볶아 농도를 잡기위해 루를 만들어야 하지만 번거롭기도 하고 칼로리를 줄여보자 해서 찹쌀가루를 넣었어요. 아이들도 먹기 좋아요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료준비
* 브로콜리 손질하기
= 세척 후 밑동 자르기

브로콜리 손질법 레시피

= 테두리 심지(섬유질) 부분까지 필러로 깎아 주거나 칼로 썰어주기
Tip. 밑동 버리지 말고 같이 사용해요.섬유질이 질기니 벗기고 사용해요.
= 적당한 크기로 썰기
= 끓는 물에 약간의 소금을 넣은 후
30초 정도 데치기
= 찬물에 바로 헹구기
= 잘게 다지기
= 양파는 얇게 채 썰어 준비
= 버터에 양파 볶기
= 양파가 투명해지면 다진 브로콜리 넣어 볶기
= 양파가 흐물해지면 치킨스톡 육수 넣어 한소끔 끓이기
= 한 김 식힌 후 핸드블랜더나 믹서기에 갈기
다시 끓이던 냄비에 옮기기
= 우유 넣어 끓이기
Tip. 끓인 후 간을 보고 부족하면 소금이나 파마산 가루를 넣어주세요.
= 찹쌀가루 넣어 원하는 농도 맞추기
Tip. 찹쌀가루가 뭉치는 걸 방지하기 위해 믹서기에 갈 때 넣어줘도 좋아요.
= 후춧가루로 마무리하기
브로콜리 스프 완성~!!
팁-주의사항
1. 치킨스톡 육수 대신 그냥 물을 사용하고 마지막에 소금이나 파마산 치즈가루로 간을 해주세요.
2. 빵이나 크래커를 곁들여 먹으면 든든한 한끼가 돼요.

등록일 : 2018-01-18 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

포토 리뷰 2
요리 후기 8

온유하다 2020-08-21 12:44:24

남편도 아이도 엄지척 했어요~ 주말 아침 맛있게 잘 먹었습니다  

마구마구 2018-05-30 18:18:31

아침 간단하게 좋네요 감사합니다 

쉐프의 한마디2018-05-30 20:26:06

아침에 먹기 부담 없고 괜찮더라구요~ㅎ 감사합니다^^

overachiver 2018-12-24 17:01:33

만들기 쉽고 맛있어요. 

쉐프의 한마디2018-12-25 15:15:33

네에~~ㅎㅎ 감사합니다~ 즐거운 성탄절 되세요~~^^

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댓글 4
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