Name: 초간단 이탈리안 새우요리와 마늘빵
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 새우 1파운드(450g가량); 바게트 1로프; 올리브오일 6-8Tsps; 간마늘 3T; 가는소금 1/2t; 씨고추가루/굵은고추가루 1/2t; 화이트와인 3/4컵; 레몬/라임 1개; 파슬리가루 약간; 레몬제스트 약간

4,216

EasyFusion집밥er

초간단 이탈리안 새우요리와 마늘빵

새우 좋아하는 작은딸 생일을 맞아 간단하면서도 폼나고 맛있는 새우 요리를 해줬어요. 미국에 있는 이탈리안 레스토랑에 가면 Shrimp Scampi는 흔히 있는데 대부분 파스타와 같이 나오는 경우가 많지만 이번엔 마늘빵과 함께 해봤어요. Scampi는 이탈리아어로 새우인데 올리브오일, 마늘, 화이트와인이 들어간 새우요리를 통칭하게 되었대요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스/양념]

씨고추가루/굵은고추가루 1/2t

화이트와인

3/4컵

레몬/라임 1개

노하우 영상

조리순서Steps

껍질까기 귀찮아 등 따서 내장 손질된 새우를 샀어요.

먹을 때 좀 더 먹음직스러우려면 꼬리를 남겨두어도 되지만 꼬리를 자세히 보면 사진에 보시다시피 두갈래로 갈라지는데 작고 삐죽한 것이 보이죠? 저게 물총이라고 하는데 입에 넣고 그냥 씹다가 찔리면 다칠 수도 있고 모르고 삼켰다가 내장에 상처를 낼 수도 있다고 해서 저것만 떼어주기도 하는데 전 아이들이 먹을거라 그냥 모양 생각하지 않고 꼬리를 전부 제거해줬어요. (궁시렁 방지용. ㅎㅎ)

꼬리를 뗀 새우를 깨끗이 씻어 체에 받쳐놓았습니다.

그 동안 바게트를 약 2cm두께로 어슷하게 썰어주었구요,

바로 후라이팬에 올리브오일, 간마늘, 고추가루, 소금을 넣고 불을 올려 볶아주기 시작했습니다. 원래는 씨고추가루로 해야 느낌이 사는데 마침 똑 떨어져서 그냥 김치용 굵은고추가루로 했어요. 왠지 고추기름 비슷한 느낌이 되어버릴 듯 했지만 나중에 와인 넣으니 다시 이탈리안 느낌 돌아오더라구요.

간마늘이 반쯤만 익었다 싶으면 얼른 불을 꺼주셔야해요.

아직 앞으로 요리할 과정이 더 남았기 때문에 미리 마늘을 다 익혀버리면 나중에는 타버려요.

작은 숟가락으로 볶은 마늘올리브유를 바게트에 적당히 발라 375도F(190도C)에 예열된 오븐에 5-8분가량 구워주세요.

오븐

여기 파는 대부분의 바게트는 밀봉된 상태로 되어 있고, 겉면에 보면 집에서 먹기전에 오븐에 얼마간 어떻게 구우라고 써있거든요? 혹시 제과점에서 다 구워진 딱딱한 상태의 바게트를 사셨다면 전자렌지나 후라이팬을 이용해서 구워주셔요.

전자레인지

많던 마늘 건더기와 오일이 빵에 바르고 나니 양이 줄었죠? 이제 저 남은 오일로 새우요리를 시작합니다.

다시 후라이팬에 불을 올리고 바로 체에 건져두었던 새우를 넣어 볶기 시작합니다.

새우가 익으면서 선홍색으로 변하기 시작하면

와인을 넣고 졸이면서 볶아주세요.

제가 설겆이가 넘 많아서 계량 안하고 눈대중으로 와인을 쏟아부었더니 좀 흥건하게 됐지만 나중에 빵찍어먹어도 되니까 신경안썼어요. ㅎ

어느정도 졸고나면 불끄고 파슬리가루(없으면 부추 파란부분 다져서 넣어도 돼요.) 뿌리고 레몬제스트(레몬껍데기 간 것) 뿌려주세요.

전 레몬사려고 보니 상태가 메롱인 것들만 남았길래 라임으로 사왔어요. 반은 껍질 갈아 제스트 뿌려주고 즙 짜서 넣고 반은 저렇게 썰어서 같이 올려줬어요. 다 짜서 넣으면 너무 시어질것 같아서요.

구워진 마늘빵과 곁들여먹으면 한국인에게도 호불호 없을 맛! 우리 둘째딸이 생일상에 올려준 것 중에 이게 제일 맛있었다네요.

레시피와 관련된 상품더보기

[美친특가] 100% 국내산 천연조미료 톡톡채소&요리키트

990원 415개 구매

(38)

사옹원 모둠튀김/꿔바로우/김말이/크림새우/깻잎전 골라담기

6,500원 57개 구매

(5)

[美친특가] 오리온/롯데/해태/크라운/하리보 인기과자 36종 골라담기!

390원 17,512개 구매

(493)

홀딱! 반해버렸, 딱새우회 120g

14,900원 591개 구매

(58)

[만개MADE] 만개의레시피 프리미엄 볶음밥 (우삼겹깍두기/갈릭간장버터새우/맵닭)

1,990원 3,013개 구매

(141)

[만개MADE] 식탁 위 밥도둑 만개 간편장 5종 !

7,900원 2,644개 구매

(230)

[만개특가] 쿠퍼쉐프 이지퀵 슬라이서 안전채칼 만능채칼

31,800원 157개 구매

(21)

[만개MADE] 만개의레시피 MADE 골라담기!

990원 6,048개 구매

(237)

[美친특가] 신라면/너구리/햇반/비비고 18종 골라담기!

990원 1,310개 구매

(34)

브레드샵 마늘과 크림치즈의 만남! 마늘크림치즈볼 3종(4쪽/8쪽/바게트)

2,500원 1,654개 구매

(121)

맛군 탱탱하고 싱싱한 블랙타이거새우 500g(30미/20미/15미/10미)

9,900원 51개 구매

(3)

제이미올리버 돌절구

39,900원 22개 구매

(1)

고객이 선택한 BEST 5 마리슈타이거 주방 조리도구

6,800원 778개 구매

(150)

석하 국물다시팩 해물멸치다시팩 (16g X 10팩) 외 7종

7,900원 268개 구매

(27)

[브랜드특가] 파켈만 프리미엄 스텐 마늘 다지기 (갈릭프레스) 40598

11,000원 3개 구매

맛군 냉동실 쟁여템 해물모둠 600g 외 3종 골라담기

4,900원 21개 구매

집구빵(집에서 구워먹는 빵) 갈릭크로와상/마늘바게트/마늘스틱 3종

3,900원 390개 구매

(25)

만능 마늘 분쇄 슬라이서 UPGRADE

6,500원 1,154개 구매

(243)

[브랜드특가] 파켈만 마늘분쇄기 45589

4,800원 16개 구매

(4)

[美친특가] 밀리언셀러 치즈스낵/과일칩/톡톡채소 23종 골라담기

990원 302개 구매

(3)

맛군 광천 토굴 새우젓(추젓/오젓/육젓)

18,900원 7개 구매

(1)

마리슈타이거 천연 화강암 양면 돌절구 깨갈이 마늘다지기

28,800원 20개 구매

(2)

[브랜드특가] 파켈만 마늘 슬라이스 45588

4,800원 6개 구매

(2)

홍마늘진액 80ml*30포

24,900원 1개 구매

(1)

바다한끼 왕새우 해물토핑 3팩 (라면/된장찌개)

8,900원 94개 구매

(6)

[만개특가] 파켈만 스텐 나물짤순이(멀티프레스) 45453

18,900원 74개 구매

(9)

[만개특가] Kassel 카셀 클래식 스텐레스 멀티 채칼&다지기

10,900원 82개 구매

(10)

쿠치나 간식 모음전

6,900원 77개 구매

(6)

마리슈타이거 작고 간편한 초간편 미니 다지기

9,800원 147개 구매

(24)

펀쿡 새우볼/오징어링/가라아게 튀김안주 모음

10,900원 69개 구매

(10)

순살 딱새우장&간장연어장 300g

8,900원 200개 구매

(18)

옥주부 생선까스6팩+새우까스3팩+레몬소스6팩+칠리소스3팩

35,900원 87개 구매

(17)

가락시장e몰 창녕,영천 깐마늘 중 1kg내외

12,500원 13개 구매

(3)

맛군 손질 흰다리새우살 450g 특대 (21~25미 내외)

7,900원 29개 구매

(3)

핫칠리하와이안칠리새우&하와이안새우 2+2 / 3+3

17,900원 44개 구매

(11)

깔끔하게 잘담은 강화 새우젓 1kg/2kg(추젓)

17,900원 2개 구매

(2)

섬밀 프리미엄죽 8종 골라담기

3,500원 48개 구매

(1)

맛군 간편한 손질 노바시새우 300g (30미/40미)

6,900원 2개 구매

(1)

충남 천안 명물 전국 3대 병천순대 1kg

8,900원 9개 구매

(2)

[만개특가] 독일 지니어스 스피드 슬라이서

23,900원 26개 구매

(2)

26년전통 맛집 귀빈정 밥도둑 간장새우

9,900원 96개 구매

(4)

[신선마켓] 깐마늘 250g/500g

3,900원 3개 구매

봉스푸드 싱싱한 해산물로 집에서 해신탕 세트 ( 3인분/ 생닭, 문어, 전복, 조개, 딱새우, 한약재육수팩)

32,000원 5개 구매

유니맥스 짐머만 대용량 멀티 다지기 2.5L-대용량

39,000원

의성 유기농 통흑마늘 (45g x 10봉)

48,000원

[만개특가] 생칵테일 새우 900g(31/35)

14,900원 4개 구매

직화불고기 통마늘파스타 쿠킹박스(2인분)

11,900원

껍질벗겨 간편한 제주 딱새우살 100g 4팩/6팩 (신선급냉)

24,900원 3개 구매

맛군 통통하고 탱글한 흰다리새우 500g

7,900원 7개 구매

송점숙 깐새우비빔장/간장새우장/돌문어비빔장 3종 200g 골라담기

9,900원 2개 구매

1+1 삼삼해물 라면용 해물 키트 190g내외 2인분

5,900원 2개 구매

[신선마켓] 채소 모음 특가전

1,200원 8개 구매

고이담은 히말라야 대왕 통흑마늘 500g (30알)

36,000원

일미 입맛살리는 명란젓 울외장아찌 외 7종

8,900원 8개 구매

삼삼해물 한입에 쏙 손질 새우살 220g×2팩

10,900원 6개 구매

[주간특가] 맛군 김장육수용 다시팩 330g

6,900원 2개 구매

러시아산 자숙 곰새우

29,800원

부드럽게 구운새우 3팩

11,900원 2개 구매

의성 유기농 흑마늘 진액 (80ml x 30팩)

49,000원

삼삼해물 무봐라 조개류 세트 1.5kg

25,900원

쿠퍼쉐프 야채다지기 020134

28,000원 1개 구매

[맛의고수] 리얼 수제 바게트 93g 2종 (연유,갈릭) 택1

2,800원 3개 구매

[2021 설] 단체선물로 제격! 양파국수/마늘국수/옛날국수세트

6,000원

부광 슈퍼 크릴오일 100 인지질 56% 최대 1000mg x 30캡슐 (1개월분)

25,900원 2개 구매

짜먹는 의성 유기농 흑마늘 10g*30봉

36,000원

[브랜드특가] 파켈만 세라믹 절구 45442

9,000원 2개 구매

삼삼해물 블랙타이거 새우 500g/15마리(냉동)

14,900원 4개 구매

[만개특가] 블랙타이거 새우 330g(5미)

11,000원 2개 구매

[신선마켓] 깐마늘 50g

1,300원

송점숙 새우장 돌산갓비빔/새우장/꼬막비빔/죽순비빔/죽순문어비빔/간장새우장 6종 (300g) 골라담기

7,900원

순살 양념장 3종 200g (가리비장/소라장/새우장)

7,900원 4개 구매

[브랜드특가] 파켈만 야채다지기 미니 682696

12,000원 6개 구매

등록일 : 2017-12-02 수정일 : 2017-12-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

텍사스 시골아줌마의 집밥입니다. 저렴한 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 쉽게 만들어보려 합니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도