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베리츄

배숙 감기에 좋은 음식, 배꿀찜 쉽네요

감기에 걸린 가족을 위해 준비한 배숙, 배꿀찜 요리입니다.
http://blog.naver.com/berry__chu
1인분 90분 이내 초급
조리순서Steps
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배를 깨끗하게 씻은 뒤 윗부분을 썰어주세요.

뚜껑으로 사용할 것이기 때문에 크기는 1/5 정도가 적당해요.

배 가운데 씨를 제거한 뒤 수저를 이용해 속을 파내주세요.

예쁜 모양의 배꿀찜을 만들고 싶다면 테두리를 두껍게 잡아주세요.
배 자체를 그릇으로 사용할 거라서 너무 얇게 파면 안돼요.
익혔을 때 껍질이 벗겨지면서 배가 터지거든요.
배의 두께는 1.5cm 이상 남겨두고 파주세요.

생강은 두껍게 채 썰어주세요.
대추는 씨를 제거한 뒤 채 썰거나 돌돌 말아 썰어주세요.

도라지를 넣는다면 비슷한 크기로 썰어 준비해주시고요.
저는 넣는 고명이 딱 두 가지라서 대추 모양을 두 가지로 내봤어요^^;

속에 과육, 꿀, 생강, 대추를 넣어주세요.
넓은 대접(그릇)에 옮긴 뒤 배 뚜껑을 덮어주세요.
찜기를 이용해 중불에서 1시간 쪄주면 배꿀찜 완성이에요.
팁-주의사항
기재된 재료 외에도 도라지, 계피 등을 넣어줘도 좋아요.
차로 끓여마시고 싶을 땐 같은 재료에 물 1-2컵을 넣고 색이 우러날 때까지 푹 끓여주면 되는데요.
이럴 땐 모양이 예쁘지 않거나 오래된 배들도 사용하기 좋겠지요^^~

등록일 : 2017-10-26 수정일 : 2017-10-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

하늘의그리움 2020-02-26 19:34:29

배상태가 안좋아서 차로 끓여마셨습니다~ 아이들이랑 같이 마셨어요~ 레시피 감사합니다~ 

메롱이6767 2018-11-15 10:55:47

이번 감기에 유독 기침이 심해서 신랑도 저도 고생이었는데 배 한 상자 사서 이 레시피로 한개 빼고 다 먹었습니다. 너무 고맙습니다! 

향진이 2018-11-25 23:28:32

저는 전기밥솥 찜기능으로 30분씩 두번쪄줬어요. 계피가 없어서 아쉬웠지만 만족해요!!감사합니다:) 

댓글 5
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