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가루씨

아보카도 명란비빔밥, 맛있는 혼밥 요리

한 입 먹을 때마다 입안에 부드럽게 퍼지는 아보카도 특유의 고소한 향. 거기에 짭조름한 명란 소스와 부드러운 수란이 함께하니. 우리 집 혼밥 메뉴 중에서 술술 넘어가는 가장 부드러운 식감을 자랑한답니다♡♡
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 아보카도 손질법아보카도 손질법
▶ 아보카도 보관법아보카도 보관법
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 조미김 보관법조미김 보관법
조리순서Steps
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먼저 준비한 아보카도를 반으로 갈라 안에 들어 있는 씨를 제거해주세요.

이때 씨를 칼로 톡 쳐준 다음 옆으로 비틀어주면 쉽게 빠진답니다.

그리고 아보카도의 껍질을 벗겨 준비해주세요.

익은 아보카도는 껍질이 잘 벗겨진답니다. 잘 안 벗겨지신 분들은, 수저를 사용해 껍질과 분리시켜도 좋아요~

마지막으로 아보카도를 예쁘게 썰어주시면 준비 끝.
접시에 쫑쫑 썰은 실파 1T와 마늘 1알을 다져 넣어준 다음,
여기에 껍질을 벗긴 명란젓과 깨소금과 후추를 넣어 잘 섞어주세요.

취향에 따라 명란젓을 더 추가해져도 OK!

펄펄 끓인 물(+식초 3T)을 수저로 휙휙 저어 소용돌이를 만들어 준 다음, 소용돌이 안쪽으로 달걀을 넣어주세요. 그러면 달걀이 돌면서 흰자가 노른자를 살짝 감싸면 익어준답니다.
중불에서 1분 20초 후, 수란을 체로 건져주시면 된답니다. 이걸로 재료 준비는 모두 끝.
준비한 접시에 밥을 깔아준 다음, 아보카도를 밥 밑에 밀어 넣어 모양을 예쁘게 잡아주세요.
밥 위로 명란 소스를 올려준 다음, 그 위로 수란을 얹어주세요.
마지막으로 잘게 자른 조미김과 참기름과 깨소금을 뿌려준 다음 맛있게 비벼 먹으면 오늘의 요리 끝.

등록일 : 2017-06-11 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

sns
요리 후기 1

ok06**** 2018-05-09 20:27:00

저녁 한 끼 고소하고 맛있게 먹었어요~~^^ 

댓글 4
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#아보카도명란비빔밥#아보카도비빔밥#아보카도요리
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