Name: 【단짠단짠밥도둑】닭가슴살 장조림 만들기~
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 닭가슴살 4쪽; 꽈리고추 15개; 마늘 8쪽; 양조간장 2소주컵; 물 3소주컵; 맛술 1/2소주컵; 설탕 4숟가락; 물엿 4숟가락

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조밍키

【단짠단짠밥도둑】닭가슴살 장조림 만들기~

다른 장조림에 비해 시간도 절약되고 방법도 간단한 닭가슴살 장조림을 만들어 보아요~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살 구매 4쪽

꽈리고추 구매 15개

마늘 구매 8쪽

[양념]

양조간장 구매 2소주컵

물 구매 3소주컵

맛술 구매 1/2소주컵

설탕 구매 4숟가락

물엿 구매 4숟가락

노하우 영상

조리순서Steps

닭가슴살 4쪽 기준입니다^~^ 파뿌리,통후추를 넣어 미리 한번 삶아 주세요~
익혀져 있는 닭가슴살이면 요과정도 없으니 더 간단 하겠죵 ㅎㅎ^~^
(집에있는 향신재료 대파,월계수잎,양파껍질,맛술등등 아무거나 사용 하시면 됩니다^~^)

그사이 마늘 8개, 꽈리고추 15개를 준비 해주시구요~

삶은 닭가슴살은 흐르는 물에 씻어 결대로 찢어 주세요^~^

팬에 양조간장(소주컵 기준)2컵,물3컵,맛술반컵,설탕4스푼,물엿4스푼,마늘을 넣고 끓여 주세요~

끓어 오르면 닭가슴살을 넣고 끓이시다가

마지막으로 꽈리고추 넣어 주시면 끝이에요^^

닭가슴살은 오래 조리실 필요 없어요^^ 요정도로 물기가 남아있음 됩니다^^ 간을 보시고 짜다 싶으시면 물을 더 넣어 주시고 단맛이 부족하면 설탕을 더넣어 주시면 됩니다^~^

큰통으로 한통 만들고 나니 너무 뿌듯 하네요~ㅎㅎ밑반찬 고민되실때 닭가슴살로 후다닥 맛난 반찬 어떠세용^^
★돼지고기 장조림 레시피 @6867141 ★

: 소주잔,밥수저 기준입니다^~^

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등록일 : 2017-05-13 수정일 : 2018-12-19

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레시피 작성자About the writer

조밍키

소소한 집밥 이야기~♥

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 5

요리 후기 7

커피랑쿠키랑 2019-11-28 20:03:16

정말 간단하고 너무 맛있어요~ 소고기장조림보다 부드러워서 아이도 잘먹어서 좋아요^^ 무엇보다 간단하다는거 정말 좋아요 맛있는 레시피 감사합니다^^

유빈밈 2020-07-31 10:55:18

간이 딱 맞아서 좋아용 ㅎㅎ 저는 물엿 대신 올리고당 (5큰술), 양조대신 진간장, 마늘대신 양파를 넣었는데 괜찮았어요!!

내다니다나다 2018-10-09 14:36:59

저는 닭가슴살 2쪽으로 했구요..꽈리가 없는 관계로 일반 고추로 잘라서 했네요.매콤한 걸 좋아하는 딸을 위해~~~

饗宴 2021-01-25 15:41:10

맛나게 만들었네요. 과감하게 8조각(조림장2배)을 했고 향신채(파뿌리,월계수잎.양파껍질.생강.바비큐맛통후추)로 삶고 물 대신 육수로 사용했어요. 가슴살이 무르기 전에 건져내고 심심한 국물을 졸여가며 간을 보았지요. 건져낸 건더기에 조림장을 붓고 한소끔 식힌 후 통깨로 가니쉬 했네요. .