술안주로도 좋은 어묵김치찌개.

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

14,485

상품목록

어부동김반장

술안주로도 좋은 어묵김치찌개.

어린시절 친구집에 놀러 갔다가 처음 먹어봤던 어묵김치찌개.
어묵김치찌개는 자주 먹는 음식인데...
오늘...
문득 오래전 그맛이 생각 나더라구요.
어묵김치찌개야 말로 김치찌개중에 최고의 맛이 아닐까 싶어요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지
700g 구매
어묵
4장 구매
대파
1뿌리 구매
다진마늘
1수저 구매
참기름
1수저 구매
설탕
1수저 구매
새우젓
1/2수저 구매

[멸치육수]

다시멸치
10마리 구매
다시마
1장 구매
마른표고
2개 구매
물
2리터 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 건표고버섯 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

다시멸치, 다시마, 마른표고를 넣고 멸치육수를 미리 만들어 줍니다.
어묵은 뜨거운 물에 한번 데쳐서 적당한 크기로 썰어 준비 합니다.

묵은지를 볶아 줍니다.

묵은지700g,참기름1수저,설탕1수저,

중불

웍에 분량의 재료를 넣고 달달달 볶아 줍니다.

한번 볶은묵은지에 멸치육수를 넉넉히 붓고 푹 끓여 줍니다.
김치찌개는 끓이면 끓일수록 더 맛있어요.

김치가 거의 다 익으면 준비해둔 어묵과 새우젓을 넣고 또한번 푹 끓여 줍니다.
어묵이 팅팅 불을때까지 ㅎㅎ

김치국물이 졸아들면 남은 멸치육수를 넣으셔도 되고, 물을 넣으셔도 됩니다.
대파, 다진마늘을 넣고 한소끔 더 끓여 줍니다.

새우젓반수저와 설탕한수저도 딱 좋던데...
집집마다 묵은지맛이 다를수 있으니 간은 추가하시면 됩니다.

: 멸치육수는 김치찌개의 감칠맛을 좌우해주고,
새우젓으로 간을 하시면 국물맛이 훨씬 더 시원하고 맛있어요.
묵은지김치찌개는 설탕을 넣으셔야 특유의 쓴맛이 사라 집니다.

어묵김치찌개 관련 상품

등록일 : 2017-05-10 수정일 : 2017-07-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

요리 후기 3

아라조쉐프 2017-06-15 11:02:49

어묵을 별로 안좋아하는데, 의외로 깔끔하고 시원하니 맛있었어요~!!

mizle**** 2017-05-10 18:53:10

오 옛맛이 생각나네요

나크섬 2021-01-30 19:45:54

맛나게 레시피데로 잘 해먹었습니다

댓글 0

#김치찌개황금레시피 #어묵김치찌개 #찌개 #술안주 #김치찌개 #어묵요리 #밑반찬 #묵은지요리

계란장조림 맛보장 레시피

1

계란장조림 황금레시피 짜지않고 맛있게

혀니ㅋ

4.9(344)
2

계란장조림 만들기

쏭민2

4.9(113)
3

달걀장조림 감칠맛나는 육수! 계란장조림

o세실리아o

4.9(57)
4

온가족 밑반찬 - 소고기 계란장조림 만드는법 :]

몽실1004

5.0(22)

불고기 맛보장 레시피

1

10분 완성 꿀레시피] 마늘 불고기 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(143)
2

15분이면 불고기가 딱!?초간단 불고기★

만개의레시피

4.9(75)
3

윤식당 불고기소스,불고기요리3종

눈꽃식탁

5.0(39)
4

불고기 만들기, 단짠의 매력

타뇨의 돌프와 걷는시간

5.0(32)

또띠아 맛보장 레시피

1

자취요리<닭가슴살또띠아>

초코콩

4.8(19)
2

백종원 또띠아 따라잡기~^^

쉬즈블루

4.9(12)
3

단짠단짠 초간단 맥주안주! '갈릭베이컨 또띠아'레시피

뽀유TV

5.0(12)
4

<노오븐> 바삭바삭 달콤한 간식 바나나 또띠아 만들기

따봉이kitchen

5.0(8)

김치말이국수 맛보장 레시피

1

속이 뻥~뚫리게 시원한 김치말이국수~

촌아짐

5.0(129)
2

시판냉면육수육수를 이용한 김치말이국수 , 김치말이밥

gojasmin

4.8(16)
3

열무 김치말이국수, 봄에 담은 열무물김치로 간단하게 국수만들어요.

딸기망고chsiiii

5.0(15)
4

김치말이국수

보동

4.9(14)

닭죽 맛보장 레시피

1

아프지마요~ 닭죽 먹고 감기 끝! 닭죽

만개의레시피

5.0(44)
2

닭가슴살캔 요리 닭죽 만드는법 레시피

랑이의보물상자

4.7(7)
3

남은 치킨을 활용한 통닭죽 만들기

써니지나

5.0(7)
4

닭가슴살 닭죽 끓이는법

용식이네식탁

5.0(6)

달래무침 맛보장 레시피

1

향긋한 달래무침 달래장 만들기~*

밥차리라

4.7(65)
2

춘곤증 예방에 좋은 봄나물 달래무침

마튈다

5.0(34)
3

새콤달콤 달래무침 만들기

봄이엄마의부뚜막

4.9(15)
4

달래무침 2가지 방법

시크제이맘

5.0(13)

소세지빵 맛보장 레시피

1

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.8(32)
2

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(30)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(20)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(14)

전 맛보장 레시피

1

♡참치시금치전♡ 초간편 영양가득 전요리

행복여행가

4.9(17)
2

여름 별미! 상추로 전을 만든다구? 상추전

만개의레시피

4.5(17)
3

영양 많은 당근전

밥심은국력

4.9(12)
4

야식이 필요할땐????!!!!! 편의점표 달걀참치콘전 ★

만개의레시피

4.9(11)

소고기고추장볶음 맛보장 레시피

1

진정한 밥도둑 소고기 볶음 고추장

프랑스아줌마

4.9(123)
2

소고기고추장볶음.약고추장볶음

-헵번

4.9(25)
3

소고기 고추장볶음 만드는법

밤곰이맘

4.6(20)
4

소고기고추장볶음 만들기

책읽어주는영어신동

4.8(16)

베이컨김치볶음밥 맛보장 레시피

1

베이컨 김치볶음밥

시크제이맘

4.7(18)
2

'요리' 베이컨김치볶음밥 백종원 레시피.

kimkim

4.8(17)
3

한끼 식사로 훌륭한 베이컨 김치볶음밥

백합엄마

5.0(12)
4

백종원 김치볶음밥 만들기 :: 베이컨 듬뿍 햄 김치볶음밥

낭랑주부

5.0(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.