Name: 나트륨을 줄인 저염김치, 콜라비 깍두기
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 콜라비 2개; 고춧가루 4T; 멸치액젓 2T; 다진마늘 1T; 매실액 2T; 소금 2t

23,521

자몽의요리

나트륨을 줄인 저염김치, 콜라비 깍두기

우리가 즐겨 먹는 김치에는 다량의 나트륨의 함유되어있답니다! 나트륨섭취를 줄이려면 우리가 먹는 김치부터 저염김치로 바꾸어야하죠!
오늘은 저염김치를 소개할까해요
깍두기는 무로만 담글수있다? 아니예요
비타민의 왕
콜라비로도 맛있는 깍두기를 담글수있답니다!

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

고춧가루 4T, 멸치액젓 2T, 다진마늘 1T, 매실액 2T, 소금2t를 넣고 양념을 만들어주세요
* T 큰술, t 작은술

이렇게 양념을 섞어서 버무려놔주세요

콜라비는 껍질을 벗겨주세요
사과깍듯이 가로로 깍으면 잘 안 깍이니깐, 세로로 껍질을 깍으세요 훨씬 쉽게 깍을 수 있습니다

사방 1cm로 깍둑썰기를 해주세요

양념장 만들어둔 볼에 모두 담아주세요

이제 양념이 골고루 묻도록 버무려주세요
* 바로 드셔도 되고, 냉장고에서 15일정도 숙성해서 드셔도 좋습니다

: 1.절이는 과정이 생략되면서 저염김치로 드실 수있습니다.
2.콜라비의 양에 따라 양념도 가감하시면됩니다

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등록일 : 2017-03-05 수정일 : 2017-03-05

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레시피 작성자About the writer

자몽의요리

요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도