Name: 오징어순대 만드는 법 담백하고 깔끔한 맛에 하트 뿅!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 통오징어 2마리; 다진 소고기 100g; 대파 1/3개; 새송이버섯 1/3개; 당근 1/4개; 두부 1/3모; 양파 1/3개; 당면 적당량; 계란 1개; 밀가루 3-4큰술; 소금 1/3큰술; 다진 마늘 1/2큰술; 참기름 2큰술; 후추 톡톡; 깨소금 적당량

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

157,540

뽕림이

오징어순대 만드는 법 담백하고 깔끔한 맛에 하트 뿅!

신랑과 연애시절 속초에 놀러 갔던 적이 있었는데요.
그때 먹었던 오징어순대가 요즘 들어 자꾸만 생각나 어제저녁 집에서 한 번 만들어 봤답니다.

물론 그날의 그 오징어순대 맛을 흉내 내기란 불가능했지만 나름 만족스러워하며 세 식구가 맛있게 먹은 뽕림이표 오징어 순대!

지금 바로 시작해요 ^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

통오징어
2마리 구매
다진 소고기
100g 구매
대파
1/3개 구매
새송이버섯
1/3개 구매
당근
1/4개 구매
두부
1/3모 구매
양파
1/3개 구매
당면
적당량 구매
계란
1개 구매
밀가루
3-4큰술 구매

[간하기 (입맛에 맞게)]

소금
1/3큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
후추
톡톡 구매
깨소금
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

오징어는 통으로 준비해주셔야 하는 거 아시죠? ^^
뽕림이는 마트 생선코너 직원분께 오징어순대를 해 먹을 거라고 했더니 알아서 잘 손질해주셨더라고요.
오징어는 겉과 속 모두 흐르는 물에 구석구석 깨끗이 씻어주세요.
오징어 다리는 속 재료에 넣을 예정이랍니다 '-'*

오징어 손질법 레시피

끓는 물에 살짝 데친 오징어 다리는 잘게 썰어 준비해주시고요.
대파 1/3개, 당근 1/4, 양파 1/3, 새송이버섯 1/3개도 잘게 썰어주세요.
*
속 재료는 각자 취향에 맞게 준비합니다.
*

두부 1/3모는 물끼를 쪼옥 빼서, 당면은 30분가량 물에 불려 잘게 썰어줍니다.

다진 소고기 100g을 포함한 모든 재료를 볼에 넣어줍니다.

다진 마늘 반 큰 술, 참기름 2 큰 술, 깨소금 1 큰 술을 넣고, 소금은 각자의 감대로 넣어주세요.
저는 1/3 정도 넣었어요.

후추도 톡톡 뿌려준 뒤 위생장갑을 낀 손으로 잘 섞어주세요.

그리고 계란 1 개와 밀가루 3-4 큰 술을 넣어 한 번 더 잘 섞어줍니다.

밀가루가 보이지 않는다면 반죽 완성!

키친타올로 오징어 속 물기를 살짝 닦아내고 밀가루로 안쪽을 골고루 묻혀주세요.
그래야 오징어순대를 찌고 나서 오징어와 속재료가 분리되는 불상사를 막을 수 있거든요!
그리고 속재료는 너무 많이 넣지 마시고 8부 정도만 채워주도록 합니다.
그 다음, 긴꼬치를 이용해 입구를 봉해주시고요.
찜통에 넣기 전, 꼬치로 오징어의 온몸을 구석구석 찔러줍니다.
(오징어 순대가 쪄지면서 생기는 수분이 이 구멍을 통해 빠지면서 오징어가 더욱 단단해짐)

속을 채운 오징어를 김이 오른 찜통에 넣고 20분 정도 쪄줍니다.

20분 후 뚜껑을 여니 한 놈 속이 터져 있음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그래도 큰 모양 변화 없이 속만 조금 튀어나와서 다행이에요;;
찌자마자 썰면 너무 뜨거우니까 살짝 식힌 후에 조심스레 썰기!

짜잔 ~
이렇게 오징어 순대가 완성됐어요 ^^
너무나도 부드러운 식감에, 담백하고 깔끔한 맛이 매력적인 오징어순대:)
늦은 시간 야식으로 먹어도 부담없고, 아이들 간식으로도 정말 최고랍니다.

아들은 오징어순대가 입에 아주 꼭 맞았던지 내일 또 해달라고 하더라니까요 >_

오징어순대 관련 상품

등록일 : 2017-03-02 수정일 : 2017-03-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

포토 리뷰 5

요리 후기 9

카사실프 2019-08-16 14:25:35

맛있는데 모양이 안나오네요ㅠㅠ 안에 키친타올로 닦고 밀가루도 묻혔는데.. 반죽이 물기가 많았단게 실패의 요인이었을것 같아요ㅠ 다음엔 성공하고 싶네요~

gangji4malee 2020-05-06 12:15:34

너무 맛나게 먹었습니다~ 저는 속을 많이 만들어 남은거는 동그랑땡을 만들었습니다.

이국적여인 2017-12-10 14:26:11

정말 담백하고 맛있어요~^^ 전 다이어트식단으로 해서 먹었어요

리락쿠마짱 2021-03-31 19:52:26

저는 미니오징어로해서ㅋㅋ 최고난이도였음ㅠㅠ

둔희 2017-12-06 15:14:34

미완성이지만 예감에..^^ 감사 잘먹겠습니다

Anna의밥상 2017-04-19 20:21:42

당면 두부대신에 찹쌀을 넣어도 좋아요

쉐프의 한마디2017-04-19 21:13:10

다음에 찹쌀 한 번 넣어서 해봐야겠어요^^ 왠지 더 맛있을 것 같네요♡ 좋은 팁 감사합니다!

푸로씨 2019-07-24 10:05:12

맛있게잘 먹었습니다 !

수아미나 2017-04-19 17:33:53

맛잇을거같아용ㅎ

☆강혜림☆ 2017-11-04 22:49:31

해봤는데, 맛있었어요

전체보기

#오징어순대 #일상 #영양간식 #아이간식 #야식

볶음라면 맛보장 레시피

1

[라면요리] 백종원 볶음라면 레시피 맛나네~♬

뽀새댁

4.9(17)
2

"굴소스야채볶음라면"♪

서재인

4.9(15)
3

백종원 볶음라면 초간단 간식 레시피

뽀유TV

4.6(14)
4

햄김치 볶음라면

유자차홀짝

4.9(12)

나물 맛보장 레시피

1

된장으로 무친 미나리 나물

쟁이

4.9(23)
2

【미세먼지에 좋은】향긋한 미나리나물 만들기~

조밍키♥

5.0(8)
3

고사리나물 들깨가루 넣고 더 맛있게

요리쿡조리쿡

4.9(8)
4

들깨국물 자작한 머위대 나물 만드는법

윤

4.7(7)

차돌박이된장찌개 맛보장 레시피

1

차돌박이 된장찌개 레시피ㅣ고깃집에서 먹던 바로 그 맛!ㅣ

집밥한그릇

5.0(246)
2

차돌된장찌개

봉자바리

4.9(186)
3

매일 먹어도 좋은 [차돌박이 된장찌개]

레이디스

5.0(79)
4

차돌박이된장찌개 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(45)

대패삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

대패삼겹살 숙주볶음 파채넣고 더 맛있게

혀니ㅋ

4.9(235)
2

야식에는 대패삼겹살 굴소스 숙주볶음

전라도언니루비씨

4.9(86)
3

대패 삼겹살 간장볶음

lee쉐프

5.0(80)
4

초간단 대패삼겹살볶음

꼼지락♡

5.0(52)

닭다리구이 맛보장 레시피

1

닭다리 간장 오븐구이 만들기

에이블리

5.0(38)
2

닭다리살 마늘구이! 입에 달달~살살 녹아요~

민트향기

5.0(33)
3

닭다리 마늘소스구이

과일짱

4.9(15)
4

오븐 닭다리살치즈구이 (오븐요리)

가시장미

4.9(12)

콩나물찜 맛보장 레시피

1

해물찜처럼 맛있는 백종원 소시지콩나물찜

뽀유TV

4.9(358)
2

집밥백선생에서나온♥소시지콩나물찜

만개의레시피

4.9(48)
3

콩나물찜, 미더덕찜 만드는법, 술안주로 딱이네

신블리mom

4.9(27)
4

(집에서 즐기는 술안주) 콩나물찜 - 간단 술안주

아랄랄라

5.0(26)

전복버터구이 맛보장 레시피

1

전복버터구이 만들기

눈꽃식탁

5.0(73)
2

요리 초짜도 쉽게 뚝딱~! 정말 맛있는 전복버터구이

탁주부

4.9(24)
3

말복음식, 전복버터구이 프라이팬 5분 ok

요리하는러라

4.8(23)
4

쫀득 고소한 전복버터구이 (에어프라이)

마루이의푸드코트

5.0(17)

죽 맛보장 레시피

1

쌀로 흰죽 끓이는 법, 장염에 좋은 흰쌀죽 만드는법

뽕림이

4.9(47)
2

찬밥으로 간편하게 흰 죽 만들기!

춤추는곰

5.0(30)
3

♥[신혼밥상] 따뜻*든든 참치김치죽

행복한윤블리네

5.0(29)
4

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

용식이네식탁

4.9(15)

보쌈 맛보장 레시피

1

:: 돼지고기 보쌈::두부보쌈 / 보쌈김치 노하우 :: 전문점 부럽지않게 보쌈김치만들어서 보쌈만들어먹기 !

지롱이

4.9(16)
2

야식으로 족발,보쌈 고민 이젠 그만.족발맛 나는 보쌈

lee쉐프

5.0(14)
3

무수분 보쌈 만들기 (간단 수육, 집들이)

원슐랭가이드

4.9(12)
4

보쌈

Hobby_Food

4.9(11)