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재미마미

흰무생채:즉석무피클이라 해도 될까요?

냉면집 가면 무채를 굵직하게 썰어
새콤달콤 하얗게 무친 무생채를 보셨지요?
그 무생채를 넉넉히 만들어 반찬으로 먹고
국수와 비빔밥에도 넣어 먹고 김밥에 단무지 대신
넣어 먹어도 좋답니다
6인분 이상 30분 이내 초급
조리순서Steps
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무는 너무 가늘지 않게 칼이나 채칼을 이용해 썬다
소금을 뿌려 10분 정도 잠시 절인다:

적당히 간이 맞으면 그대로 조리하고

좀 짜게 된 듯싶으면 절인 물을 어느정도 따라낸 후 조리하세요

설탕,양파청(매실청),식초를 넣어 버무린다(꿀과 사과즙, 레몬즙은
선택사항으로 없으면 넣지 않아도 상관없다)

새콤달콤한 맛이 나는 생채인데

입맛에 맞게 단맛과 신맛을 조절해주세요

완성된 생채:사과즙을 넣어 국물이 많이 생겼다

등록일 : 2017-02-09 수정일 : 2017-02-09

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레시피 작성자About the writer

재미마미

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포토 리뷰 1
요리 후기 2

beloved4ever 2021-01-22 09:15:03

맛있어서 또 해먹어요 감사합니다! 

아l니애니 2021-02-04 08:03:15

감사합니다 맛있게 먹을게영! 

댓글 0
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