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하쉪

차돌박이 숙주볶음 만들기 / 한우 차돌박이 숙주볶음 양념 만드는법

평소 좋아하던음식인데 , 집에서도 간단하고 편안하게 먹고 싶어서 도전해봐용
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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우선 필요한 재료들을 사서 준비를 합니다. 빠진것없는지 체크합니다.

마늘 버섯 차돌박이 숙주 청양고추

위에 설명해놓은 양념재료를 설명해놓은대로 넣으고 섞어주세요.

양념섞을 그릇과 수저

다섞인모습의 양념장입니다.
차돌박이 숙주볶음은 양념이 완성된거면 완성이에요
한우 차돌박이를 볼에 넣고 대기해주세요.
만들어두었던 양념장을 넣고 버무려주세요.
양념장과 잘버무린 후 랩에 씌워서 냉장고에 20분간 숙성시켜주세요.

시원한곳에 숙성해야 더 숙성이 빨리 잘된다고하니. 양념이 잘베일수있도록 시원한 냉장고 속에 넣어주어용

그사이 숙주나물을 씻어주고 채에 받쳐서 물기를 빼줍니다.

안그래도 물이 많이나오기에 한번씻은 후 물을 빼주는 작업을 합니다.

함께넣을 버섯도 손질후 접시에 놓아주구요. 청양고추도 섞어서 함께 준비했어요

버섯 손질법 레시피

숙성20분이 지났으면 요리를 시작합니다. 올리브유를 두르고 마늘을 볶다가 파를넣어 함께 볶아줍니다.

불약하게해주세요.. 전조금타버렸어요

그다음 양파를 넣고 함께 볶아주세요.
양파가 조금 익었다 싶을때 숙성해두었던 고기를 빼내와서 함께 볶아주어요

중간불에 해주세요. 불향을 입히는건 어려워요

고기를 넣고 굴소스1스푼과 설탕 2스푼과 다진마늘 2스푼을 추가했습니다.

이건 기호에요 ! 저는 좀더 짭짤 매콤한걸 좋아해서 추가했어용 -

고기가 좀익었다 싶을때 팽이버섯을 넣어주어야해요. 잘게 잘 찢어서 넣어줍니다
그다음 준비해둔 숙주를 넣어주어요 숙주는 숨이 죽도록
팬의 뚜껑을 덮어주세요. 뚜껑이없으면 좀오래걸릴수 도 있어요. 숙주 숨이 좀죽으면 고기와 함께 섞어 볶아줍니다.

적당히 세게해주세요

제가가지고있는 팬에 뚜껑이없어서 냄비뚜껑두개로 덮어주었어요.

이제 완성이에요! 이쁜접시에담고 쪽파같은걸로 데코를 해준다음 깨를 송송 뿌려줍니당 ~ ♡
팁-주의사항
완성되면 차돌박이 숙성시킬때의 양념에 생수를 조금넣고 와사비를 풀어 찍어먹으면 일품이에용

등록일 : 2017-01-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

하쉪

초보요리 쉽고빠르게 :) http://hanori9.blog.me

포토 리뷰 2
요리 후기 8

domin84 2018-09-20 19:20:42

진짜 맛있어요!!!차돌박이 양이 적어주신양에 비해 반정도 밖에 없는 상태에서 양념을 동량으로하고 야채 잔뜩 넣고 굴소스를 중간에 한스푼 추가하니 국물이 흥건해졌어요. 그런데 남편이 맛있다고 밥에 말아 다 먹어 버렸어요!!남편이 또 해달라고 했어요. 

zzzam 2020-01-20 15:00:35

맛있게 먹었어요. 순간 흡입했네요. 덕분에 제가 한 음식 첨으로 맛있게 먹었어요.ㅋㅋ 

쌍둥이 어멈 홍양 2017-06-14 04:40:33

반찬투정있는 30개월 아기도 잘먹구 신랑이랑 입맛까다로운 시어머니까지 밥한공기 뚝딱하셨어요 감사해요 

댓글 5
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