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눈꽃식탁

닭꼬치 만드는 법(사케가 생각나는 닭꼬치)

어제 남편이 닭정육을 사왔어요!

닭갈비도 조만간 할거구 이번엔 예전부터 애들이 노래부르던 닭꼬치를 해봤어요.

이번엔 애들도 좋아하고 남편도 좋아하는 간장양념된 닭꼬치에요.

야들야들한 닭살에 달큰한 파맛이 입맛을 돋구어주죠!

물론 술도 생각날걸요?

애아빠한테 술좀 줄이라고 해놓곤 이렇게 만들었으니 앞뒤가 안맞는듯!

그럼 만들어 볼께요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 닭다리살은 껍질을 벗기고 한입크기로 썰어주세요.
이제 닭다리살 양념에 재어주세요.
간장2T,생강가루약간(생강즙약간),청주나 소주2Ts,설탕1Ts
닭가슴살로 하셔도 무난해요. 전 식감이 더 쫄깃한 닭다리살로 했거든요.
한15분간 재어주세요.
대파는 다듬어서 3센치길이로 썰어주세요.
재어놓은 닭다리살과 대파는 꼬지에 번갈아가면서 꽂아주세요.
데리야키소스는 간장 청주 미림 설탕4Ts씩해서 절반정도 졸아들면 꺼주세요.
시중에 파는 소스를 이용하셔도 되요.
이제 석쇠에 기름을 살짝 두르고 그릴이 달궈지면 닭꼬치를 한개씩 올려주세요.
이때 불은 약하게 해주세요. 이미 한번 달군거라 달라붙지않게 기름을 바른거에요.
앞뒤로 1차로 구워주시고 데리야키소스를 붓으로 살살 발라가면서 앞뒤로 윤기나게 구워주세요.
전 토치도 이용해서 불향이 더 나게 해줬어요.
음 사먹는거 이상 맛이 좋네요~
사케가 저절로 생각나는 닭꼬치였답니다.
팁-주의사항
닭가슴살로 하셔도 좋구 닭어느 부위를 하셔도 좋아요. 밑간은 30분이내로 하시는게 좋구요,

등록일 : 2017-01-04 수정일 : 2017-01-04

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 25

달콤빵빵맘 2024-05-02 20:44:41

후라이팬에 구웠는데 팬 바닥에 양념이 타요 ㅜㅜ 기름 살짝 두르고 구워야겠다능. 좀 짠듯한데 맛있어요~ 단짠단짠. 간단 양념이 맛있어서 놀랬어요~  

띵규리 2017-07-13 17:51:34

전 닭가슴살로 후라이팬에 식용유 살짝 두르고 했어요. 고기만 먹는거랑 대파랑 같이 먹는거랑 맛이 천지차이에요 !! 대파는 썩 좋아하지않는 아이들도 잘 먹을것 같아요!! 

쉐프의 한마디2017-07-13 17:58:44

대파향이 간장하고 잘어울리거든요 ㅎ

박선강 2024-01-19 11:39:13

처음으로 데리야끼소스를 만들어봤어요 식구들이 맛있다고 잘먹어서 기뻤어요 감사합니다 

댓글 6
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