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김쭈

[추석음식] 탕국, 소고기 두부 탕국

탕국에는 파나 마늘같은 향채를 쓰지않습니다.차례상엔 홀수로 올리기 때문에 무와 두부 소고기 세가지 재료로 올리는 추석탕국 입니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기는 깍뚝썰기하여 맛소금 약간과 맛술3T 넣어 밑간을 해줍니다.
무도 같은크기로 깍뚝썰기 해줍니다.
두부는 식용유 두른 후라이팬에 넣어 맛소금 한꼬집을 넣고 노릇해질때까지 부쳐줍니다. 두부는 단단한 부침용두부로 해주세요.
부친두부는 한김식혀 깍뚝썰기 해주세요.
물 10종이컵에 다시마5장을 넣어 15분정도 끓인 후 다시마는 빼내줍니다. 저는 쌀뜨물로 조리했습니다.
소고기와 무를 넣어 무가 익을때까지 끓여줍니다. 이때 간장2T,소금1T 를 넣어 간을 해 줍니다. 중간중간 거품은 거두어주세요.
부친 두부를 국에넣고 한번더 끓여주어 완성. 마지막 간은 소금으로 해주세요.
팁-주의사항
차례를 지내고난 후 식사하실때는 마늘0.5T와 자른대파 한줌을 넣어 한번더 끓인 후 드시면 더 맛있게 드실 수 있어요.

등록일 : 2016-09-12 수정일 : 2016-09-12

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요리 후기 1

희겸이 mom 2021-09-22 08:23:15

추석차례상에 맛있게 잘올렸어요~ 

댓글 0
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#탕국#추석#두부탕국#소고기탕국#차례
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