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요리톡톡 맛톡톡

오돌오돌 씹히는 맛에 스트레스 날려보내는오돌뼈볶음

옛날에 포차에서 자주 먹던 오돌뼈가 시장에
가니 제 눈에 딱 들어와 사왔어요
요즘은 포차에도 오돌뼈는 흔치가 않아
먹고 싶을땐 입맛에 맞게 해먹어요
이번에도 간만에 해서 인지 너무 맛있게
잘먹었네요
오늘같은 불금에 술안주로 딱! 이겠죠
6인분 이상 60분 이내 중급
조리순서Steps
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오돌뼈는 쌀뜨물에 소주 조금 넣고 담가놓았다 30분후 물에 헹궈 꼭 짭니다
팬에 오돌뼈 마늘을 넣고 볶습니다
올리고당 파 통깨를 빼고 양념장을 만듭니다
오돌뼈가 반쯤 익었을때 양파를 넣습니다
다 익은후 불을 끄고 올리고당 파 통깨를 넣습니다
골고루 섞어줍니다
달군불판에 담아냅니다

등록일 : 2016-09-09 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

포토 리뷰 6
요리 후기 14

단쮸맘 2019-05-11 12:58:21

양념은 맛있었는데ㅠ 고기가 얼어있는 상태로 해서 그런가 잡내잡는데 실패했어요ㅠㅠㅠ해동을 시킨후 쌀뜨물에 담갔어야했나봐요ㅠㅠㅠㅠ 

쉐프의 한마디2019-05-11 14:53:07

냉동을 오래 시켜 보관한 고기도 잡내가 많이 나구요 고기자체가 질이 떨어지는 등급도 잡내가 나요 쌀뜨물에 소주를 희석시켜 해동시키면 좀 괜찮아지죠 그래도 잡내가 나면 맥주만 넣고 좀 끓이셔야 해요 양념이 맛있다면 잘만드신건데ㅠ 아쉽네요 후기글 감사합니다^^

이이세라 2021-03-21 21:11:33

저는 오돌뼈 500g이라 알려주신 양념을 반으로 계량해서 했어요 양파도 반 깻잎 송송해서 넣었는데 아이들도 잘먹고 아주 맛있게 됬어요 남은거 김가루 넣고 볶음밥해먹어도 꿀맛이네요~~좋은 레시피 감사합니다^^* 

쉐프의 한마디2021-03-22 11:36:01

너무 잘 하셨네요 소중한 사진 후기글 감사합니다^^

소율강민맘 2019-01-04 20:49:11

오돌뼈좋아하는 저에게 딱안성맞춤양념이였어요~^^ 담번에도 이레시피 저장~~^^ 

쉐프의 한마디2019-01-05 15:42:59

맛있게 해드셨다는 후기글 넘 감사합니다 담에도 맛있게 해드세요^^

댓글 2
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