고추장으로 끓이는 간단한 '오징어무국'

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달콤스윗맘

고추장으로 끓이는 간단한 '오징어무국'

싱싱한 오징어와 무가 만나 국물이 시원하고 구수한~ 거기에 고추장 조금 넣으니 칼큼하기까지!!!! 간단하게 만들어 보는 '오징어무국'입니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
무 5cm
1토막 구매
어슷썬 파
3큰술 구매
매운 고추
1개 구매
다시마 4*4
1조각 구매
다진마늘
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

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오징어국에 들어가는 무는 연필깍기하 듯 썰어줍니다.
무와 다시마를 넣고 국물을 끓여주다가 다시마는 국물이 끓고 2분정도 지나면 건져냅니다.

활용)초고추장에 찍어먹을 오징어를 오징어국에 삶아 건져내면 국물맛이 더욱 깊게 활용할 수 있습니다.

무가 익으면 고추장1큰술을 넣어 잘 풀어줍니다.
먹기 좋게 썰어 놓은 오징어를 넣고 5분 정도 끓여줍니다.
(오징어는 너무 삶으면 질겨져 맛이 없습니다)

마지막으로 다진마늘 1큰술과 매운고추를 썰어 넣고 2분정도 더 끓인 후 불을 끄고 다진파를 넣어줍니다.
후춧가루도 약간 뿌려줍니다.

그릇에 담아내고 상에 올립니다.

: 물3컵에 고추장1큰술의 양을 기본으로 하고 입맛에 맞게 가감 해 주세요.
오징어껍질에 영양소가 많으니 껍질을 벗기지 말고 요리합니다.
싱싱한 오징어 고르는 방법 중에 오징어 껍질 색이 짙은 것이 좋습니다.
싱싱한 오징어는 껍질이 한번에 잘 벗겨집니다.

오징어무국 관련 상품

등록일 : 2016-08-25 수정일 : 2016-08-25

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns

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요리 후기 1

' @ 글로리아 2016-11-26 21:04:28

고추장오징어국 맛있어요

쉐프의 한마디2016-11-28 04:33:28

같은 맛 즐겨주시니 반갑습니다^^

댓글 2

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