Name: 쫀득쫀득 찹쌀 파이
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 찹쌀 200g; 우유 170ml; 포도씨유 15ml; 설탕 2큰술; 소금 1T; 베이킹파우더 1T; 필링 계란 1개; 설탕 2T; 시나몬 1T; 소금 1꼬집; 꿀 2T; 아마씨 가루 2T; 우유 3T

2,805

시골아낙

쫀득쫀득 찹쌀 파이

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

찹쌀가루에 모든 재료 넣고

조물조물 주물러주세요. 조금 되다 싶으면 우유를 살짝 더 넣어주세요. 저는 마른 찹쌀가루를 사용했더니 우유를 레시피보다 조금 더 넣어야 했답니다. 우유량은 찹쌀가루 상태에 따라 가감하시길

한덩어리로 뭉쳐서 비닐에 넣어 30분정도 냉장고에 넣어 두시고

그 사이 필링을 만들어주세요. 필링 만드는것도 초간단입니다. 설탕, 소금, 계피가루, 아마씨가루 넣고 나중에 우유와 꿀넣고 섞으면 끝.

30분 냉장휴지 시켜 놓은 찹쌀을 꺼내어서 밀대로 살살 밀어서

팬에 잘 인내를 가지고 파이지처럼 잘 펴주고 포크로 구멍도 뚫어주시고

병아리콩 삶아서 설탕으로 조려둔 것

대추 썰어둔 것 과 캐쉬너트 올린 후

꼭 대추나 병아리콩 & 캐쉬너트가 아니라 집에 있는 재료중 마음에 드는 것을 넣으셔도 좋아요. 피칸이 있으시면 찹쌀피칸파이가 되어지겠죠. 개개인 취향대로

필링을 부어

200도 오븐에서 25분정도 노릇하게 구워주면 OK.

오븐

구워내자 마다 뚜껑을 씌워서 보관하면 쫀득함이 더 해집니다. 필링의 고소하고 달달한 맛과 쫀득쫀득한 찹쌀 파지 맛이 정말 일품.

따라 만들어 보셔서 그 맛을 느껴보세요. 주말 간식으로도 안성맞춤일 것 같은 찹쌀 파이 구워보세요.

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등록일 : 2016-07-31 수정일 : 2016-08-01

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레시피 작성자About the writer

시골아낙

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도