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호이홍이

건새우아욱된장국 만들기 칼칼하고 구수하게♩

흠.....요즘 아침엔 입맛이 없어요 날도 덥고~그러다 문득 아욱된장국이 먹고싶어 마트에서 사온다음 후다닥~ 끓여냈답니다
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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아욱은 흐르는 물에 여러번 치대며 세척해줍니다. 그리고 아욱손질하기 굵은 줄기에서 잎 줄기 하나씩 떼어 줍니다. 굵은줄기 그대로~ 넣어으면 너무 억세서 먹기 힘들더라구요. 좀 귀찮긴 하지만 하나하나 전부~손질해줬어요.

아욱 손질법 레시피

채에 받쳐 물기 제거해주기
아욱 손질하는동안 멸치다시마 육수내기
육수를 뽑은 멸치다시마는 건져내고 건새우 넣고 중약불로 약 10분정도 더 끓여줍니다.
.
그동안 채소 손질하기. 그냥 아욱만 넣고 끓여도 맛있어요. 전,냉장고에 채소와 두부가 있어 더 넣어줬지요.
10분동안 새우넣고 팔팔끓은곳에 애호박넣어주고
집된장,시판된장 한스푼씩 넣어주고, 손질해놓은 아욱넣어주기. 시금치는 넣고 1분있다 불꺼도 되지만, 아욱은 좀 억세서~ 부드럽게 먹길 원한다면 몇분 더 끓여줘야 되요.
10~15분정도 끓인후 나머지 재료넣고 바글바글 끓여내기
팁-주의사항
청양고추는 먹기 직전 썰어 그릇에 담아 냈어요. 오랫동안 끓이면 매운맛이 달아나거든요.

등록일 : 2016-07-27 수정일 : 2016-07-27

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 5
요리 후기 26

비온뒤맑음쨘 2019-08-29 11:37:41

비오는 아침에 끓여 먹었어요~ㅎㅎㅎ 연세 많으신 엄마는 너무 맛있으시다고 국그릇이 아닌 냉면그릇으로 한가득 국을 드셨다능~ ㅎㅎㅎ 맛있는 레시피 감사합니다♡ 

2023-01-19 09:07:04

이욱의 손질법이 조금 더 자세했으면 하는, 이쉬움이 좀 남지만 정말 맛있게 먹었습니다. 

IreneIrene 2017-10-11 16:06:13

엄청 맛있게 됐어요!! 제가 만든거라는게 믿기질 않네요 ㅎㅎ 저는 마지막에 액젓을 조금 넣어봤더니 더 맛있더라구요~  

쉐프의 한마디2017-10-23 14:50:06

맛있게 만들어 드셨다니 기분이 좋네요^^ 저도 액젓한번 넣어볼게요!

댓글 3
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