Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

17,338
상품목록
main thumb
로즈의 맛수다

알감자조림 빠르고 맛있게 만드는 황금레시피~!~~

제가 좋아하는 알감자조림입니다~~~

똑같은 감자로 만드는 조림인데 왜 알감자로 조림을 하면 더 맛난 지요~~~

알감자가 눈에 띄지 않아 수정 농원에서 조금 구매했어요~~~

처음 받은 날 쪄서도 먹고 이제야 조림을 했는데 맛나 보이지 않나요~~~
윤기도 좔좔 더 맛있어 보이네요~~~
한 개씩 입에 넣으면 감자의 쫀득함과 파삭함을 한 번에 느낄 수 있어 아주 맛나답니다~~~



4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꽈리고추는 텃밭에서 따다가 깨끗이 씻어서 준비했어요~~~
알감자는 껍질을 벗기지 않고 솔로 싹싹 문질러 씻어 놓았어요~~~
알감자를 압력솥에 넣고 미리 삶아주었어요~~~
추가 딸랑 거리면 불을 줄이고 3분~5분 정도 더 뜸을 들인다음 불을 꺼주었어요~~
Tip:알감자조림이 은근 오래 걸리기에 전 일부러 물을 아주 조금 넣고 압력솥에 찐 다음
조림을 하면 빠른 시간에 윤기 있고 맛있는 감자조림을 할 수 있답니다~~~
알감자조림을 하면서 홍 감자도 몇 개 쪄서 먹으려고 같이 삶았습니다~~
알감자만 따로 쟁반에 꺼내놓았어요~~~
간장으로만 졸임을 하는 것보다는 고추장을 조금 넣으면 색깔도 예쁘고
더 맛있게 졸임을 할 수 있답니다~~~
둥근 팬에 간장 다시 물 고추장 설탕 생강술 다진 마늘을 넣고 바글바글 끓여줍니다~~
국물이 끓으면 알감자를 넣고 중불로 줄인 다음 졸여줍니다~~
가끔 한 번씩 감자를 뒤집어 주면서 은근하게 졸여줍니다~~~
국물이 자작하게 거의 다 줄어들면 꽈리고추를 넣어줍니다~~~
마지막으로 불을 꺼진 다음 검은깨와 올리고당을 넣어서 휘리릭 섞어줍니다~~
올리고당을 마지막에 넣어주면 윤기도 좔좔 흐르는 맛있는 감자조림이 완성된답니다~~~
감자조림 색깔이 아주 예쁘지요~~
색깔만 예쁜 게 아니고 윤기도 좔좔 흐르는 것이 아주 맛있어 보이지요~~~
그릇에 담아놓고 팬에 남아있는 국물을 수저로 떠서 감자에 살짝 올려주었어요~~~
국물이 거의 없지만 수저로 긁다시피해서 감자에 올려주었답니다 ㅎㅎ
그래야 더 맛나답니다~~~
꽈리고추도 넉넉히 넣어주면 꽈리고추도 아주 맛있답니다~~~
윤기가 좌르르 맛있는 알감자조림
감자는 포슬포슬하고 약간의 짭조름함과 달큼한 알감자조림
먹으면 먹을 수록 입안에 착착 붙는 맛있는 반찬 이네요~~~
어른들뿐 아니라 아이들도 좋아할 수 있는 알감자조림을 자꾸만 집어먹게 되네요~~~
여름철 요맘때 가장 맛있게 먹을 수 있는 맛있는 반찬입니다~~~
햇감자라 더욱 포슬포슬하고 맛있는 알감자조림을 해서 먹었지만
알감자로 휴게실 버터 감자를 만들어 먹어도 아주 맛있을 것 같지요~~~
다음번엔 휴게소 감자 만들어서 올게요~~~
꽈리고추도 요맘때쯤이면 알싸하고 약간은 매콤한 꽈리고추
꽈리고추 골라 먹는 재미도 쏠쏠하답니다~!!
짠 음식을 먹지 않으려고 맛 간장(저염간장)을 만들어서
다시마 우린 물과 함께 반찬을 만들면 저염식으로 아주 맛있게 먹을 수 있답니다~~~
팁-주의사항
알감자를 조림할때 은근 시간이 오래 걸려요~
압력솥에 감자를 찐다음 양념장을 끓이다가 찐감자를 넣어 졸여주면 5분이면 아주 예쁜색깔로 졸여집니다 그리고 올리광을 마지막에 넣어주어야 윤기가 난답니다~~
이미 익었기 때문에 색깔만 내주면 되거든요
찐감자도 먹고 시간도 단축할수 있답니다

등록일 : 2016-07-20 수정일 : 2016-07-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 6

♥서영♥ 2016-07-20 18:18:08

간단하게 레시피로 감자조림을 할수있다니~~좋아는 하지만 시간이 오래걸려 잘 안했는데 고마워요~마트가기 귀찮아서 감자로만 했는데 맛있어요~^^ 

쉐프의 한마디2018-07-28 14:09:14

네 감사합니다

47657351 2021-07-04 19:44:24

잘 따라해서 맛있게 먹었습니다. 친구도 조금 좋는데 맛있다고 하네요 ^^ 

주누마미 2023-06-12 19:51:01

레시피 그대로 따라서 만들었는데 너무 맛있어요~~ 꽈리고추도 Good!!!!!  

댓글 0
파일첨부
고사리나물볶음 맛보장 레시피
더보기
돼지등뼈찜 맛보장 레시피
더보기
콩나물밥 맛보장 레시피
더보기
감자채볶음 맛보장 레시피
더보기
등갈비구이 맛보장 레시피
더보기
통삼겹살구이 맛보장 레시피
더보기
대패삼겹살숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
모닝빵 맛보장 레시피
더보기
동파육 맛보장 레시피
더보기
호박죽 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피