Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

13,127
상품목록
main thumb
아자씨레시피

생크림 없이 만드는 까르보나라! - 플레이팅 법도!

이런저런 레시피를 보고 연구하다가, 제 방식대로 만들어 본 레시피입니다~
담백하고 맛있어요!
1인분 10분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 재료 손질부터 해주세요.
양송이 1~2개, 양파 1/4개, 마늘 3톨은 슬라이스 해주시고,
베이컨 3~4장은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
청양고추는 가로로 썰면 너무 한식느낌이 날 것 같아
세로로 한 번만 갈라줬습니다.
재료 손질이 끝나면 물을 끓여주시고,
소금을 한 큰 술 넣고,
파스타 면 1인분을 넣어주세요.
면은 500원 동전 넓이만큼 손에 쥐면 1인분 입니다.
면은 우유를 졸이면서 3~4분 더 끓이는 과정이 있기 때문에,
물에서는 5~6분 정도만 끓여줍니다.
면을 끓는 물에 집어넣음과 동시에 소스 만들기도 시작해 주세요~!
올리브유를 충분히 두른 팬에 양파, 마늘, 청양고추를 넣고 양파가 투명해질 때까지 살짝 볶아준 후,
양송이와 베이컨을 넣고 1~2분 더 볶아주세요.
5~6분 삶은 파스타 면을
면수 한 국자와 함께 팬에 넣어주시고,
파스타 면이 잠길 만큼 우유를 넣어 끓여주세요.
우유가 끓기 시작하면
체다치즈 1장과 모짜렐라 치즈 한 줌 넣어주시고,
굴 소스 반 큰 술도 넣어주세요~
우유가 걸쭉해질 때까지 졸여주면 완성!
다 삶아진 면은 둥지 모양을 만들어서 접시에 올려주세요~ (동영상 참고)
면 주변에 버섯, 베이컨 등을 둘러주신 후,
크림소스를 면 위에 부어주세요~ㅎ
너무 하얀색만 있으면 색감이 안 사니..
파슬리도 골고루 뿌려주세요~ㅎ
윗 부분에 데코용 애플민트를 올려주면 완성입니다.
팁-주의사항
다른 파스타는 면을 끓이고 소스는 천천히 만들어줘도 되지만,
생크림 없이 만드는 까르보나라는 우유랑 따로 끓이는 시간도 계산해야 하기 때문에
면을 끓는 물에 집어넣음과 동시에 소스 만들기도 시작해 주세요!ㅎ

등록일 : 2016-03-09 수정일 : 2024-03-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 1

웃자 [최철준] 2016-05-06 21:01:36

도전. 후. ^^* 

댓글 3
파일첨부
비빔당면 맛보장 레시피
더보기
시금치무침 맛보장 레시피
더보기
맛살전 맛보장 레시피
더보기
간장계란밥 맛보장 레시피
더보기
백순대볶음 맛보장 레시피
더보기
고추장어묵볶음 맛보장 레시피
더보기
돼지불백 맛보장 레시피
더보기
새우 맛보장 레시피
더보기
냉이무침 맛보장 레시피
더보기
두루치기 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피