Logger Script
51,560
상품목록
main thumb
달콤한꿀호떡

등갈비김치찌개 , 진한 국물맛이 일품 ! 등갈비 김치찌개 레시피 :)

시간은 오래걸리지만 방법은 생각보다 쉬운 등갈비 김치찌개
갈비에서 우러난 진한 국물이 다른 김치찌개보다 훨씬 묵직한 맛을 낸다.
여느 식당 부럽지 않았던 저녁메뉴 , 등갈비 김치찌개 레시피 ♪
2인분 120분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
등갈비를 찬물에 담가 핏물을 빼준다.
냉장상태의 생등갈비는 30분정도만 담가두어도 어느정도 핏물이 빠진다.
중간에 한번 물을 갈아준다.
김치는 먹기좋은 크기로 썰어 준비하고
멸치육수를 준비한다.
육수가 없으면 쌀뜬물 ... 도 없으면 그냥 물 사용
등갈비를 물에 담가두고 30분 후 냄비에 물을 끓여 된장 1스푼을 풀어준 뒤
핏물을 뺀 등갈비를 넣고 끓인다.
등갈비를 넣고 한번 더 팔팔 끓어오를때까지만 끓인다.
등갈비를 건져 찬물에 두어번 헹구어 낸다.
깨끗한 냄비에 김치를 깔고 등갈비를 올리고 그 위에 다시 김치를 올린 후
육수를 넣고 설탕 1티스푼을 넣은 후 센불로 끓이기 시작한다.
물이 끓으면 된장 1스푼을 풀어주고
뚜껑을 연 상태로 5분간 더 끓여준다.
김치의 연육작용을 도와주는 식초를 1티스푼 넣어주고
뚜껑을 덮어 약불로 50분 ~1시간가량 끓여준다.
대파와 청양고추를 썰어서 준비하고
오래 끓여 졸아든 등갈비 김치찌개에 물을 한컵(200ml) 넣어준다.
다진마늘과 후추 , 추가로 입맛에 맞게 고춧가루를 넣어준다.
적당히 졸여지면 대파를 넣어준다.
보기좋게 담아내면 완성 :)
팁-주의사항
고춧가루와 청양고추는 취향에 따라 양을 조절한다.

등록일 : 2016-01-08 수정일 : 2016-01-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 3
요리 후기 15

kminako 2021-07-08 09:38:18

자극적이지 않고 너무 맛있어요 식초랑 된장이 신의 한 수 였던거 같아요 (시엄마 김치가 맛있는 것도 있어요) 어제 반 먹고 오늘 반 남은거 더 끓인 사진이에요 딱 제가 원한 이상적인 맛이에여 이제부터 이 레시피로만 ㅋㅋㅋ 

코롱함무이 2020-06-17 17:52:39

등갈비를 푹 삶아서 해떠니 고기도 김치도 아주 잘 익어서 오늘저녁에 맛나게 먹을 예정?입니다~^^ 

서하준혀기마밍 2020-05-18 13:51:59

많은 재료를 넣지 않았는데도 맛있어요 돼지고기 냄새도 안나고 간도 딱 맞네요^^ 

댓글 2
파일첨부

최근 본 레시피