오늘뭐먹지 배추찜, 이연복 셰프의 레시피 - 배추요리

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고래언니

오늘뭐먹지 배추찜, 이연복 셰프의 레시피 - 배추요리

방송을 보지는 못했지만 레시피 검색하다가 알게 된
오늘뭐먹지 이연복 셰프의 배추찜!!
상상 그 이상으로 고급진 맛이라서 강추합니다.
간단한 재료로 꼭 만들어보세요!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

빨강파프리카
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노랑파프리카
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오이고추
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대파
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마늘
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[양념]

간장
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설탕
1T 구매
굴소스
1T 구매
고추기름
2T 구매
식초
1/2컵 구매
물
1/3컵 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추기름 손질법

조리순서Steps

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아삭한 식감의 채소를 모두 준비해주세요. 이연복 셰프님은 피망과 청양고추도 준비해주셨는데요. 각자 냉장고속 채소를 이용해주시면 될 것 같아요

마늘은 다지고 나머지 재료들은 씹는 식감이 생길정도만 송송송 다져서 그릇에 담아줍니다

위 분량의 양념장을 모두 넣어주세요. 고추기름은 식용류,고추가루,다진마늘을 넣고 1분-30초-30초씩 3번에 걸쳐서 전자렌지에 돌린 후 걸러주면 쉽게 만들 수 있어요

전자레인지

다져놓은 재료와 양념장을 모두 부어 미리 섞어주세요. 별도의 숙성은 안해주셔도 되요

알배추는 4등분을 해서 1/2을 모두 물이 끓은 찜기에 올려 10-15분정도 쪄주시면 됩니다.

알맞게 쪄진 배추를 접시에 담아내고 미리 만들어놓은 채소섞인 양념장을 스-윽 부어주면 새콤함과 매콤함이 공존하는 고급진 배추찜이 완성됩니다.

: 매콤하기만 할꺼라는 비쥬얼과 달리 새콤한맛까지 있어서 매력적이예요
고추기름으로 매콤하지만 더 매콤한걸 원하실때는 청양고추도 넣어주세요
아삭한 채소가 많이 들어가면 많이 들어갈 수록 더 맛있어요.
오이고추대신 청피망을 넣어도 되요.

배추찜 관련 상품

등록일 : 2015-10-27 수정일 : 2016-04-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2015hotpink

sns

포토 리뷰 4

요리 후기 10

sunkissed and salty 2019-01-16 19:17:04

엄청쉽고 간단!!! 파프리카 피망없어서 걍 파랑 고추만 넣었는데도 너무 맛있었오요

맛쩌 2021-11-29 11:00:51

완전맛나요. 남은배추에 파프리카 없이 대파랑 고추만 넣었는데 신의 한수네요. 담에 고기도 같이 쪄먹어야겠어요

워러 2022-03-26 22:06:46

신랑이 순삭 해버려서 사진이 없네요 너무나 상큼하고 묘한 매력에 정말 배추반통 순삭이예요

요리를 좋아하는 사람입니다 2015-11-01 21:18:40

어제 처음 만들어 보았습니다. 배추를 너무 익히긴 했지만 맛은 괜찮았어요.

ㅅㄱㅇㅇㅎㅎ 2020-08-27 20:16:39

레시피감사합니다!! 근데 제 입맛엔 조금시었어요ㅠㅠ 담엔 식초를 좀 줄여서 넣어봐야겠어요

해오라기82 2018-07-01 23:00:22

신 음식을 달 못먹은 편이라 식초를 좀 줄여서 넣었더니 맛있었어요

ㄱㅅㅁㄴ 2018-03-16 22:50:51

맛있어요 ! 간단하게 밥반찬으로 너무 좋아요

이건희ㅇㄹㅎ 2016-01-08 19:55:25

따라만들어봣어요~ 맛있네요 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2016-01-08 19:58:59

알록달록 보기에도 좋아요~~^^ 맛있겠어요~^^

박sam 2017-12-28 16:22:48

맛나요~~건강해지는것같은 음식~~

kindo85 2019-12-08 20:57:46

따라하기 편하고 엄청맛있어요

댓글 4

#오늘뭐먹지 #배추찜 #이연복 #오늘뭐먹지레시피 #이연복배추찜

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