국물이 시원한 요리 우럭 매운탕

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햇살담은

국물이 시원한 요리 우럭 매운탕

안녕하세요~!! 행복한 금요일의 정원이 입니다. 오늘 저녁 약속 있으신가요? ^^ 왠지 모르겠지만 주말보다 금요일에 꼭 뭔가를 해야겠다는 생각이 들어요!! 저녁도 그 누구보다 맛있는 걸 먹고 자랑도 하고 싶구말이예요~ㅎㅎ 불타는 금요일인 만큼~!! 더워지는 여름날씨에 시원하게!!!!!! 음식도 시원~~한걸로 준비 했습니다!! 우럭 매운탕 화려한 금요일 저녁!! 경쾌한 수다모임과 함께 맛있고 국물이 시원한 요리!! 우럭 매운탕 드셔보시는 거 어떠세요?

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

우럭 (中)
2마리 구매
대합
4개 구매
무 4cm
1토막 구매
두부
1/2모 구매
대파
1뿌리 구매
청고추
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매
쑥갓
1줌 구매
팽이버섯
1.2봉 구매

[양념]

노하우

▶ 우럭 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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우럭은 내장, 비늘, 지느러미를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썬다.

무는 슬라이스하고 대파, 청고추, 홍고추는 어슷 썬다.

두부는 먹기 좋은 크기로 썰고 쑥갓, 팽이는 밑둥을 제거한다.

냄비에 멸치 국물내기 티백, 물을 넣고 한소끔 끓어 오르면 약불로 줄여 5분간 끓인 후 티백을 빼낸다.

육수에 우럭, 된장, 고추가루를 넣고 한소끔 끓어 오르면 약불로 줄여 20분간 끓인다.

대합, 두부, 대파, 청고추, 홍고추, 쑥갓, 팽이버섯을 넣고 한소끔 끓인 후 한식 국간장으로 간을 맞춘다.

우럭매운탕 관련 상품

등록일 : 2015-10-22 수정일 : 2015-10-27

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