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아빠투툼

<집밥 백선생>봤슈? '봉골레 파스타' 만들어 봐유~

집밥 백선생 '파스타'편을 보다가 어머니가 조개들어간 파스타가 먹고 싶다고 하셔서 만들어본 효자 파스타!
2인분 60분 이내 초급
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바지락을 소금물에 30분정도 담궈 해감을 한다.
해감된 바지락을 흐르는 물에 빡빡 문질러 씻는다. (껍질에 묻은 이물질 제거) 그리고 체에 받쳐 둔다.
냄비에 소금 1T와 물을 넣고 끓인다.
스파게티면을 끓는 물에 넣고 10분간(면 종류에 따라 상이함) 삶아준다. 이 때 냄비에 면이 다 들어가지 않으면 냄비 바깥쪽에 삐져나온 면이 가스불에 타지 않게 불을 줄여준다.
면이 삶아지는 동안 마늘은 슬라이스로 썰고 풋고추는 라면에 넣을 때처럼 매운고추는 그보다 더 잘게 썰어 준비한다.
올리브유를 듬뿍 넣은 팬에 다진마늘, 마늘 슬라이스, 고추, 소금 반스푼을 넣고 중불에서 끓이듯이 볶아준다.
마늘이 노릇하게 익어 마늘향이 느껴질 때쯤 바지락을 넣고 조개가 입을 벌리려고 할때까지 볶아준다.
바지락을 볶던 팬에 삶은 면을 넣고 재료와 잘 섞이도록 볶아준다.
재료와 면이 잘 섞이면 스파게티 면을 삶아낸 면수를 1컵 붓고 자박하게 끓여준다. 조개가 입을 다 벌리면 완성이다.
팁-주의사항
면수가 너무 졸아들지 않고 국물이 자박하게 있을 때 완성시켜 먹는 것이 촉촉하고 맛있다
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등록일 : 2015-10-08 수정일 : 2015-10-08

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레시피 작성자About the writer

아빠투툼

야매셰프

요리 후기 24

좋다치즈 2017-11-04 12:01:07

매번 마음만 먹고 만들고싶어도 어려울까봐 시도도 해보지도 못했는데 잘 알려주셔서 쉽게 만들고 맛점 했습니다ㅎㅎ 저처럼 국물 많은걸 좋아하면 미림을 넣으면 더 좋을것 같아요!! 감사합니다!!~ 

쉐프의 한마디2017-11-04 12:14:42

좋은팁이네요^^ 화이트 와인을 넣어도 좋답니다!

호잇호잇호잉 2020-04-11 12:52:49

너무 맛있어요ㅠㅠㅠ 자작한 소스국물이 거의 해장급 시원함입니다!! ㅋㅋㅋ 매운맛 좋아해서 베트남고추 땡초 폭탄으로 넣었는데 진짜 신랑이랑 순삭했네요^^ 다음에 또 먹고싶어요 

쉐프의 한마디2020-04-11 13:04:05

해장을 하려고 만들었다가 또 술을 찾게 되는 마법! ㅋㅋㅋ 즐거운 주말 되세요! ^^

카누좋아 2021-03-18 13:28:09

쉽고 맛있는 레시피 감사해요 먹기 전 사진 찍는건 잊어버려서... 사진이 없어요ㅋ 전 동죽으로 했는데 넘 맛있게 먹었네요  

쉐프의 한마디2021-03-24 21:35:10

오오 동죽 봉골레도 한번 먹어봐야겠네요~^^

댓글 14
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