Name: 새우젓 애호박볶음
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 애호박 1개; 양파 30g; 홍 고추 1/2개; 새우젓 1숟갈; 다진 마늘 1/3숟갈; 깨 약간; 들기름 약간

140,840

김성심김치요리1

새우젓 애호박볶음

치매예방과 두뇌개발의 효능이 있는 몸에 좋은 애호박을 이용해서 간단한 밑반찬 새우젓 애호박볶음을 만들어보았어요. 맛뿐 아니라 비타민 A와 C가 풍부해 소화 흡수가 잘 된다고 해요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박 구매 1개

양파 구매 30g

홍 고추 구매 1/2개

[양념]

새우젓 구매 1숟갈

다진 마늘 구매 1/3숟갈

깨 구매 약간

들기름 구매 약간

노하우 영상

조리순서Steps

애호박은 0.5㎝ 두께로 반달 모양으로 썬다.

팬에 들기름을 두르고 호박을 넣고 마늘을 넣어준다.

새우젓을 넣어주고

양파를 넣어주고

센 불에서 볶아준다.

호박이 50% 정도 익었을 때 홍고추를 넣고 센 불에서 한 번 휘리릭 볶아 준다. 애호박이 60% 정도 익었을 때 넓은 쟁반에 덜어 한 김 식힌다. 조금 덜 익었을 때 꺼내 줘야 아삭하면서 푹 퍼지지 않아 맛있어요.

: 애호박 고를 때에는 연두색이면서 작고 윤기가 흐르며 꼭지가 마르지 않고, 꼭지 주변이 들어가 있고 크기에 비해 무거운 것일수록 맛이 좋다고 합니다.

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등록일 : 2015-08-20 수정일 : 2015-08-21

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레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

http://mesooo

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도