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배고픈엄마
우리집 초복 전복내장 볶음밥 (전복 손질법)
복날 음식하면 제일 먼저 생각나는게 삼계탕이죠. 저희 집은 복날이 아니어도 식구들 중에 감기 기운이 있다 싶으면 수삼 한뿌리와 닭한마리를 잘라넣고 닭곰탕을 자주 해먹지요. 그래서 평소에도 가끔 먹는 닭대신 전복을 선택했습니다. 전복은 껍떼기 떼어내고 이빨제거하고 내장까지 다먹어야 제대로 먹는거 다아시죠. 내장을 믹서에 갈아 죽대신 이번엔 밥을 지어 전복 볶음밥을 했더니 딸아이가 레스토랑에서 먹는 맛이 난다네요. 그건 아마도 버터 때문일겁니다
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