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메기맹이

마가렛 쿠키 만들기

바깥 먹거리에 고민이 많은 엄마들을 위해 시판과자 따라잡기로 마가렛쿠키를 소개할까합니다. 엄마가 직접 만들어주면 아이들도 맛있게 먹고 엄마들도 안심할 수 있지 않을까 싶어요.
4인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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실온의 말랑한 버터를 크림화해준 다음 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 설탕이 지방인 버터에 녹지는 않지만 잘 섞어주세요.
실온의 달걀을 2~3번에 나눠 넣어가며 섞어줍니다. 달걀이 차가우면 금방 분리됩니다. 한번에 많이 넣어도 그렇구요, 한번 넣은게 완전히 섞이고나면 넣고넣고 해주세요.
바닐라액도 넣고 잘 섞어줍니다.
박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더 체쳐 넣고 주걱날로 자르듯 섞어줍니다. 한손으로는 주걱들고 11자를 그리고 다른 손으론 볼을 돌려가면서 섞다가 밑을 한번씩 뒤집어주세요. 주걱면으로 누르게되면 질기고 딱딱하게되니 주의하세요.
비닐에 담아 냉장에 20~30분 정도 휴지시켜줍니다.
동량으로 분할하여 동글동글한 상태로 팬에 얹은 다음 그릇등으로 눌러 모양을 만들어줍니다. 저는 한판에 구울려고 12분할했는데 사이즈 고려하셔서 다양하게 가능합니다.
칼로 격자무늬를 내준다음 달걀물을 만들어 위에 발라준 다음 180도로 예열된 오븐에 8~10분간 구워줍니다.달걀물은 질질 흐를정도로 바르면 안되구요, 최소한으로 얇게 발라줍니다. 색이 더 진했음 하시면 말린 다음 위에 한번 더 발라주세요. 오븐에 따라 온도, 시간이 달라질수 있습니다.

오븐

간식이나 티타임에 딱 좋은 마가렛 쿠기 완성!
팁-주의사항
18개 분량입니다.

등록일 : 2015-05-18 수정일 : 2016-05-09

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 21

모아! 2018-01-29 21:55:48

양 많이 하려고 레시피의 두배로 했어요 근데 30개만 나옴 너무크게 분할한듯ㄱ 처음해봤는데 일단 모양이 진짜 마가렛트처럼 나와서 좋구요 맛도 있어요 달지않게 하고싶어 설탕양은 좀 줄였어요 레시피 감사해요^^  

두아들과함께 2020-02-01 17:47:45

멀 잘못한건지 반죽이 질어서 모양은 별로였지만, 아이가 맛있다고 또 만들어달라고 하네요^^ 설탕양 10g줄여서 했는데 제입엔 괜찮은데 애들입엔 조금 더 달았으면해서 다음엔 정량 넣고 해보려구요^^ 

세노 2018-10-14 00:15:48

맛있어요! 제가 좀 얇고 크게 했는데 원래대로 조금 작고 두껍게 하면 더 맛있을것같아요ㅎㅎ 

댓글 4
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