Name: 당근케이크 만들기
Ingredients: 당근 140g; 물 150g; 설탕B 75g; 계란 110g; 계피가루 2g; 베이킹파우더(BP) 5g; 카놀라유 or 포도씨유 90g; 박력분 140g; 설탕A 85g; 물엿 15g; 바닐라오일 2방울(생략 가능); 크림치즈 150g; 버터 75g; 설탕 25g; 물엿 15g; 레몬즙 4g; 생크림 30g

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수하김

당근케이크 만들기

크림치즈프로스팅과 샌드된 맛있는 당근케이크~ 이 당근케이크는 편식하지 못하실걸요? 정말 맛있거든요~ 채식주의자분들게서는 크림치즈프로스팅을 빼고 케이크만드셔도 좋아요.

초급

재료Ingredients

[1호 케이크틀 1개정도 분량 재료]

당근 구매 140g

물 구매 150g

설탕B 구매 75g

계란 구매 110g

계피가루 구매 2g

베이킹파우더(BP) 구매 5g

카놀라유 or 포도씨유 구매 90g

박력분 구매 140g

설탕A 구매 85g

물엿 구매 15g

바닐라오일 구매 2방울(생략 가능)

[크림치즈프로스팅재료]

크림치즈 구매 150g

버터 구매 75g

설탕 구매 25g

물엿 구매 15g

레몬즙 구매 4g

생크림 구매 30g

노하우

조리순서Steps

얇게 썰어 준 당근, 물, 설탕B를 냄비에 담고 조려줍니다. 당근이 조금 투명해지고 바글바글 끓으면 불을 꺼주고 체에 걸러주세요. 그런 다음 작게 다져줍니다.

카놀라유, 설탕A, 가루류, 물엿을 모두 넣고 주걱으로 가볍게 섞어줍니다. 멍울없이 풀어준 계란을 모두 넣고 주걱으로 가볍게 섞어줍니다.

다진 당근을 모두 넣고 주걱으로 가볍게 섞어줍니다. 바닐라오일을 넣고 섞어 마무리합니다.

틀에 반죽을 담고 탕탕 내리쳐준 후 180도로 예열된 오븐에 25~30분간구워줍니다.

오븐

잘 구워 나온 당근케이크~ 한김 식혀주세요.

[크림치즈프로스팅]
크림치즈, 버터를 거품기로 섞어 줍니다. 설탕과 물엿을 넣고 섞어줍니다. 생크림을 넣고 섞어주면 완성!

잘식은 케이크의 윗부분은 평평하게 잘라주고 3장으로 슬아이스해줍니다.

스패츌라를 이용해 크림치즈프로스팅을 적당히 올리고 발라줍니다. 반복X3~ 차곡차곡 쌓아주세요.

윗면도 발라주되 1,2층보단 양을 더 많이해서 발라줍니다. 그런 다음 옆면을 스패츌라로 깔끔히정리해주세요. 그럼 완성!! 저는 당근조림을 꽃모양으로 자른 후 구워 올려 장식하였습니다.

: 가루류는 미리 체쳐 준비해둡니다.
틀에 유산지를 깔아 준비해둡니다.
버터와 크림치즈는 미리 실온에 꺼내둔 후 말랑해지면 사용합니다.

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등록일 : 2015-04-25 수정일 : 2016-01-15

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레시피 작성자About the writer

수하김

http://blog.naver.com/sooha1531

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도