코다리강정 만들기

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코다리강정 만들기

쫄깃한 식감때문에 어려서부터 좋아하던 코다리요리... 코다리는 명태를 반건조 시킨걸로 꾸덕하게 말려서 식감이 참 좋아요. 코다리찜을 해서 먹어도 맛나고 무를 넣고 조림을 해도 맛있는 최고의 영양반찬이 아닌가 싶네요... 담백하면서 매콤달콤한 소스로 버무려서 남녀노소 누구나 좋아할만한 요리랍니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
2큰술 구매
고추가루
1+1/2큰술 구매
케챂
3큰술 구매
매실청
2큰술 구매
물엿
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
식용유
구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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코다리는 머리를 자르고 꼬리와 지느러미도 잘라주세요. 그리고 먹기좋은 크기로 토막을 낸 후 반을 잘라 뼈를 발라내주세요~

손질이 끝난 코다리는 깨끗한 물에 씻어 준 후 녹말가루를 입혀주세요~ (녹말가루는 위생비닐에 넣고 재료를 넣은 후 흔들어 주면 골고루 묻힐 수 있답니다.)

깨끗한 기름에 바삭하게 튀겨주시면 됩니다.

고추장 2큰술, 고추가루 1큰술반, 케챂 3큰술, 매실청 2큰술, 물엿 2큰술, 다진마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술을 섞어 양념장을 만든 후 후라이팬에 양념장을 넣고 한번 끓인 후

튀긴 코다리를 넣고 버무리다가 양념장에 잘 버무렸으면 마지막에 아몬드 슬라이스나 땅콩을 넣어주면 됩니다.

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등록일 : 2014-01-22 수정일 : 2015-06-07

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레시피 작성자About the writer

http://blog.daum.net/hnkim72

sns

요리 후기 3

별빛누리야 2021-02-17 20:00:50

집에 있는 양념들로 쉽게 만들 수 있네요 만드는 방법도 쉽고 만들어서 먹었더니 맛있네요 레시피 감사합니다

아산, 동대♡♡♡ 2022-02-15 18:57:12

정말 맛있게 먹었습니다. 반찬가게에서 사는것보다 더 맛있네요.^^

정금말 2016-03-24 16:51:07

네~넘넘 맛있으이요

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