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피에스타
창밖에서 바라보는 따스함이 오늘은
조금 풀린듯하여 얇게 입고갔더니..
역시나 옷깃을 여미게 되는 날씨더라구요.
이웃님들 감기는 안걸리셨어요?
요즘 겨울제철인 식재료가 참 많죠?
메생이,굴,고구마,귤등 제철엔 꼭 먹어줘야하는 영양듬뿍 식재료들~~
오늘은 흔하디 흔한 고구마지만 조금 특별하게
즐겨보기로했어요.^^ㅋ
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고구마3개,소시지,달걀1개,빵가루,튀김가루,식용유,꿀 |
재료는 간단하게 고구마와 소시지로^^
그외 튀김을 하기위한 달걀,빵가루도 준비했어요~~
금방 삶아진 고구마의 뜨거운김이 한김만 나가면
으깨주세요.
식으면 잘 으깨지지 않지만 그렇다고
금방 삶은 고구마 으깬후에 만들땐 손이 델수있으니 조심하시구요.
꿀은 제가 호박고구마를 해서 달콤하긴 하지만
조금더 부드럽고 달콤하게 즐기기위해 3스푼을 넣었어요.
그리고는 소시지를 밀가루를 살짝 묻혀서
고구마에 넣어서
동글동글 말아주세요!!
요렇게 모양이 잡혀요~~
군데군데 고구마의 질감이 보이죠?
많이 으깨지 않아도 식감이 있어서 좋더라구요.
그리고는 밀가루에 살살 굴리기!!
달걀물에 퐁당~~~
빵가루도 입혀주시구요.
참..이때 빵가루는 우유를 조금 뿌려서 촉촉하게
해두면 타지않고 바삭하게 구워져요.
너무 건조한 빵가루는 겉이 타버리거든요
다익은 고구마와 살짝 데친 소시지라서
기름은 170℃ 의 온도에서
바삭하게 튀겨주시면 되어요.
그럼 기름망에 걸러서 기름을 한번 쏘옥~~
빼주었어요. ㅎ
요런건 뜨거울때 호호 불어가며 먹어야 맛나죠?
미니핫도그 느낌으로 케첩도 살살 뿌려주니
더 먹음직스러워보이더라구요.
아이들 간식으로 최고일것같은
고구마크로켓,고구마 미니핫도그!!
감자크로켓에 채소와 소고기등을 넣어서 만드는것도
좋지만 달콤한 고구마로 만드니 요것도 별미네요.
속을 반갈라보니 요렇게 아이들이 좋아하는
소시지도 쏘옥~~
그리고 고구마를 으깨고 동그랗게 마는거는
아이들과 함께 요리수업으로 해도 좋더라구요~~
조금 주위가 지저분해지더라도
아이들과 함께하는 요리수업 꽤 흥미있어하고
아이들의 성장발달에도 좋다네요^^
냠냠~~
흔하디 흔한 고구마지만
요렇게 특별하게 즐겨보세요!
고구마크로켓처럼 겉은바삭하고 속은 달콤하게!!
차가운 12월의 주말이지만
달콤하고 따뜻하게 주말 보내시구요^^
등록일 : 2013-12-06 수정일 : 2013-12-06
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