매콤한 등뼈 김치찜 만들기

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정민맘

매콤한 등뼈 김치찜 만들기

감자탕을 해먹고 남은 돼지 등뼈로 김치찜을 만들어 봤어요. 감자탕도 좋지만 요즘 김치가 한참 맛이 들어서 같이 끓이면 좋을 것 같아서 해봤는데 엄청 맛있게 먹었네요...

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지 등뼈
500g 구매
김치
1/4포기 구매
대파 흰대
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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등뼈는 찬 물에 2~3시간 정도 담가 핏물을 빼주시고... (중간에 물을 갈아 주심 더 깔끔해요.) 끓는 물에 등뼈를 넣고 데친 후 깨끗하게 헹궈 주세요.

데친 등뼈와 물, 대파, 통후추, 마늘을 넣고 1시간 가량 끓여 주세요. (대파, 통후추, 마늘은 중간에 건져 주시고 혹시 국물이 부족하면 보충해 주세요.) 등뼈가 폭 익으면 속을 대충 털어낸 김치와 김치국물, 고춧가루, 다진마늘, 맛술, 설탕을 넣고 김치가 무르도록 폭 끓이고 어슷 썬 대파 올리고 마무리해주세요. (김치국물로 간을 맞추고 설탕은 취향껏 조절하심 됩니다.)

얼큰하고 푸짐한 등뼈김치찜 완성되었네요. 먹음직스럽죠?

등뼈김치찜 관련 상품

등록일 : 2013-02-04 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/001212jm

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 9

분홍밥상 2017-03-29 07:56:48

감자탕하려다 찜으로 했는데 맛있게 먹었어요~두끼먹으려고 많이했는데 다먹었네요~;;신랑도 맛있다고하네요~^^bb

맛스타그램 2017-04-22 02:07:05

너어무! 맛있어요! ㅎㅎ 이마트 등뼈 맛없어서 김치찜으로 커버하려구했는데 이건 넘나 맛있어용 ㅠㅠㅠ 짱짱 .. 레시피대로 꼭 그대루하세요! 남자친구가 인정하지않았었는데 이건 인정하네요ㅋㅋㅋ 김치는 중간쯤 익은게 좋아요!

한유정- 2023-04-28 13:19:27

저번에 한번 해먹었는데 넘나 맛있어서 지금또 만드는중이에요 후기남기는거 자꾸 잊어버려서 등뼈삶는중 올려요~~

강옥매 2023-11-25 22:29:40

레시피대로 해서 맛있게 잘먹었습니다.

사랑솔솔 2017-01-10 21:01:07

진짜 맛있게 먹었어요

토끼12 2022-12-27 00:01:24

맛있게 먹고있어요~♡

lysuk**** 2021-02-08 07:32:44

맛있게 해 먹었습니다

리조이스 2016-12-08 18:52:56

국물이 없어서 조금 퍽퍽했지만, 김치는 진짜 맛있었어요!

피쵸 2016-12-20 04:51:01

나름 괜찮은듯.. 아직 남편은 안먹어봤지만..

댓글 5

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